蘿卜葉（白蘿卜）為十字花科植物萊菔的根出葉可食用冬季或早春采收風(fēng)干或曬干現(xiàn)代冷凍干燥技術(shù)營養(yǎng)保持最好藥性干燥根出葉具有旋卷多皺紋的長葉柄羽狀裂片卷曲收縮通常彎曲成團狀黃綠色質(zhì)地干脆易破碎有香氣以干燥質(zhì)輕綠色有香氣而不霉蛀的為佳黃綠色為老化葉不宜食用

一蘿卜葉的功效與作用

蘿卜葉具有消食理氣化痰止咳清肺利咽散瘀消腫的功效主治食積氣滯脘腹痞滿吐酸呃逆泄瀉痢疾咽喉腫痛咳痰音啞婦女乳房腫痛乳汁不通外治損傷瘀腫等癥

1《本草綱目》萊菔根葉同功生食升氣熟食降氣

2崔禹錫《食經(jīng)》消食和中

3《滇南本草》白蘿卜桿葉治脾胃不和宿食不消胸膈膨脹噎膈打呃嘔吐酸水赤白痢疾婦人乳結(jié)乳腫經(jīng)閉

4《本草再新》化痰止咳消食理氣

5《隨息居飲食譜》凡一切喉癥時行瘟疫斑疹瘧痢水土不服飲食停滯痞滿疳痘脹瀉腳氣痧毒諸病洗盡濃煎服之

6《飲片新參》生律利氣化濕和腸腑治瀉利開胃

二蘿卜葉的藥用價值

蘿卜葉

萊菔葉蘿卜桿萊菔菜蘿卜纓萊菔甲蘿卜甲

蘿卜葉辛苦平

蘿卜葉具有消食理氣化痰止咳清肺利咽散瘀消腫的功效

食積氣滯脘腹痞滿吐酸呃逆泄瀉痢疾咽喉腫痛咳痰音啞婦女乳房腫痛乳汁不通外治損傷瘀腫等癥

內(nèi)服煎湯3～5錢或入散劑鮮者搗汁

《次片新參》氣虛血弱者禁用

三蘿卜葉的藥用附方

1治嘔吐白蘿卜葉100克將白蘿卜葉搗爛取汁用開水送服可治傷寒或傷食引起的嘔吐

2治腹脹胃痛干蘿卜葉20～30克干蘿卜葉切碎代茶葉以沸水適量沖泡加蓋悶15分鐘代茶頻飲也可加焦山楂30克同煮替茶飲用消導(dǎo)下氣開胃止瀉主治傷食積滯引起的胸隔痛滿打呃嘔吐酸水泄瀉等癥該品為消導(dǎo)下氣之品氣虛血弱者忌用或少服

3治男女痔瘡肛門瘙癢陰部濕疹食醋1500克干蘿卜纓150克將食醋和干蘿卜葉放入鍋中煮沸（下次再用時加熱至70℃即可）將醋和蘿卜纓倒入搪瓷盆稍冷卻后病人即可蹲在盆上進行熏蒸清洗第二天用原醋和原蘿卜纓重新加熱熏蒸每天睡前熏蒸1次4-5天更換1次醋和蘿卜纓

4治痢疾紅皮蘿卜纓（就是種子撒下去時長出來的嫩葉連根拔起根部已經(jīng)長出蘿卜的不要）洗凈置瓷碗中搗爛用紗布包起菜渣擠出菜汁喝汁去渣療效很好特別是久治難愈的痢疾習(xí)慣性腹瀉慢性腸道炎喝幾次就見效再加鮮馬齒莧同煎則效果更佳

5治咳嗽生姜性味辛微溫發(fā)散風(fēng)寒溫中止嘔二物相配取汁為飲對于痰阻嘔咳不僅可止而且還有化痰之功

6治痛風(fēng)現(xiàn)代研究表明紅蘿卜葉子所含維生素K的含量更是遠遠高于其它食物所以說紅蘿卜葉子是人體攝取天然維生素K的最佳食品這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶有效防止骨頭粗大

四蘿卜葉的吃法

1涼拌蘿卜葉

材料蘿卜纓500克醬油10克醋10克鹽3克香油5克辣椒油5克味精2克芝麻醬20克

做法蘿卜葉洗凈用開水焯一下再用鹽腌1小時瀝出水分切成細絲裝盤用醬油醋香油味精芝麻醬調(diào)成的汁澆在蘿卜葉上拌勻再淋點辣椒油即成

2鹽漬蘿卜葉

材料蘿卜葉200克白糖20克味精鹽香麻油適量

做法蘿卜葉洗凈切成小段加適量鹽充分拌和腌漬3分鐘加適量溫開水再加白糖味精香麻油攪拌即成每日2次當菜食用

五蘿卜葉的副作用

氣虛血弱虛喘之人忌食體質(zhì)虛弱脾胃虛寒之人忌食

六蘿卜的栽培技術(shù)

1種植方法

適合密植但不能過密耐寒土壤要保濕

2溫度

蘿卜為半耐寒性蔬菜發(fā)芽適宜溫度為2～3℃生長適宜溫度為晝18～23℃夜溫13～18℃溫度過高過低均對生長不利幼苗期能耐25℃左右的高溫也能耐-2～－3℃的低溫蘿卜莖葉生長的溫度范圍可比肉質(zhì)根生長的溫度范圍廣些約為5～25℃生長適溫為15～20℃

3光照

蘿卜在光照階段需在長日照下完成所以在營養(yǎng)生長時期需要較長時間的強光照

4水分

土壤水分是影響蘿卜產(chǎn)量和品質(zhì)的重要外界因素適于肉質(zhì)根生長的土壤有效含水量為65%～80%蘿卜在不同生長期的需水量有較大差異在發(fā)芽期和幼苗期需水不多也不宜太少