隨著人們生活水平的提高保健意識增強對傳統酒業提出了新的要求保健酒作為酒業新軍在這種大環境下殺入市場可謂發展潛力巨大資料顯示目前保健酒全行業銷售已突破50億元大關專家指出保健酒市場將保持30%的高增長率保健酒將成為繼白酒葡萄酒啤酒和黃酒之后酒業市場的第五大季

首先消費者健康需求的理性回歸市場需求決定市場容量隨著我國經濟水平的不斷提高百姓對健康越來越重視消費觀念的改變使健康類酒水得到了長足發展一個行業成熟與否的標志有很多而品牌集中度可謂最為關鍵種種跡象顯示在經過了多年的發展校正和升級之后2008年我國保健酒品牌集中度也日益彰顯標志我國保健酒步入了一個新的發展階段

健康禮品促使份額提升

健康是人類生活的永恒主題隨著人們生活水平的不斷提高保健意識也逐漸增強保健酒市場潛力巨大特別是消費能力強的城市中人們加上生活和工作節奏快精神壓力大應酬多多數人都處于‘亞健康’狀態對保健酒需求潛力巨大以前喝保健酒帶有一定隱私性認為身體不夠健康才會喝保健酒一般消費者是不樂意在公眾場合暢飲的如今消費者開始改變了這種觀念對保健酒的消費回歸理性只是把它當作一種日常養生酒或者是改善體質的酒這一點在我國東部沿海城市尤為明顯從而促使消費市場之門大開

其次定位禮品酒也是保健酒突圍白酒包圍圈的一種有效途徑保健酒為消費者提供的不止是產品本身而是一種整體滿足作為純粹的禮品一般風光兩三年但是保健酒之所以能夠作為禮品長期送下去的主要原因是通過激發消費者心中的孝心父母長輩飲用過保健酒之后感受到了保健酒實實在在的內涵功效讓老年消費者認識到保健酒的好處愿意長期消費保持身體健康那么信息反饋到消費者形成良性循環簡單而言就是父母愿意長期喝兒女愿意長期送本質而言這也是自用形式也就沒有因為不再流行而遭到淘汰從而長期能夠在禮品市場占據很大的份額

功能各異導致特色市場

中國酒文化源遠流長保健酒又因其具有治病和養生的功效而世代相傳有很好的群眾基礎在中國酒業中占有重要地位雖然以往保健酒品牌數以千計但真正有獨特品牌特征的品種并不是很多大多數品牌雷同所以給了保健酒的充分經揮空間使其沿著個性化的道路發展做到目標消費者明確研制出了適合不同年齡段需求的個性化產品開辟了功能各異的特色市場以白酒果酒等為基酒的保健酒為例就可以開發諸如銀杏保健酒膳食纖維保健酒蔬菜類保健酒獼猴桃保健酒白薯葉莖根釀造保健酒蟲草靈芝保健酒等等也可以將治病和養生融為一體發揮保健酒精髓之處充分利用了動植物王國之間的資源寶庫采用烏龜白花蛇眼鏡蛇金環蛇銀環蛇地龍蜂大黑螞蟻等動物原料和人參桂圓西洋參黃芪肉蓯蓉枸杞冬蟲夏草不老草等名貴中藥材加以優質米酒經古法泡制再與現代科學相結合達到傳統如治療風濕病痛補腎壯陽旺盛精力消除疲勞等功效促使保健酒產品線的豐富

另外其它酒種如葡黃啤酒保健酒的開發更是滿足不同消費人群的需求比如茅臺開發的雙岐因子啤酒就屬于調整人體腸胃消化功能的保健啤酒螺旋藻啤酒復方SOD啤酒樺樹液啤酒等等新品種更是將保健酒的市場空間發揮得淋漓盡致

生存引領酒業利潤藍海

業內人士分析現在整個白酒業的利潤空間越來越小隨著國家對白酒稅收的不斷增加許多大型酒企業都在尋找下一個新的經濟增長點生產保健酒便成了首要選擇因為保健酒利潤空間要比普通白酒高得多保健酒市場成長空間很大從保健酒消費情況來看國際上保健酒的消費量占酒類消費總量2%但在向來注重養生保健的中國這個比例還不到0.5%因此市場發展空間巨大并且每年還將以高達30%的速度增長從市場容量和市場成長性分析中國保健酒市場成長空間很大到2010年保健酒市場容量將達到130億元以上保健酒雖然處于高速發展期但行業仍然處于成長期初級階段行業的發展階段決定了保健酒的豐厚利潤率這是知名白酒企業制藥企業甚至外行企業大膽涉足保健酒行業的原因所在

有利潤就有空間有空間就能生長從古嶺神酒勁酒椰島鹿龜酒張裕三鞭酒茅臺不老酒等保健酒等知名品牌的成長中可以看到保健酒行業所蘊含的巨大潛力無論是從政府的扶持和市場容量及市場成長性分析還是從眼下眾多實力企業搶灘保健酒市場都可以預見我國保健酒將在未來幾年內步入高速發展期開辟酒業的藍海時代同時更充分說明保健酒行業的發展前景無限光明

缺少標準亂世更顯英雄

目前各種保健酒產品充斥著酒類市場養生酒鹿龜酒枸杞酒等應有盡有對于消費者而言"養生酒"有很多"鹿龜酒""枸杞酒"也不少隨著保健酒軍團的擴張他們選擇的范圍也越來越廣雖然目前保健酒缺少相關的管理標準正是由于利好的趨勢明顯2008年競爭必然激烈但發展前景廣闊的保健酒市場中是亂世方顯英雄

從目前看行業集中度還不是很高從市場容量和市場成長性分析中國保健酒市場成長空間很大有專家預測到2010年保健酒市場容量將達到130億元以上未來中國酒行業的增長很大部分都會來源于保健酒這個品類另外據了解消費者在接受保健酒這類產品甚至是某種功能的保健酒產品的同時卻很少對某個品牌有較強的忠誠度原因在于保健酒行業的品牌營銷FromEMKT.com.cn力度還不夠消費者只認功能不認品牌目前保健酒行業尚無領軍品牌企業應該從只重產品不重品牌的營銷誤區中走出來抓住發展機遇可以說在人們健康觀念日益增強的大好形勢下誰把握了先機誰就能創造具有領導力和號召力的全國性品牌

對于保健酒未來的發展在未來三年內中國白酒行業的增長和中國保健酒行業的增長都會源于保健酒這個品類中國保健酒行業也將因為更多有實力有能力的新加入者而改變行業快速膨脹指日可待從寧夏紅浙江致中和勁酒等加大市場投入即得到高出其他行業的增長率來看高速發展事實都預示著酒業市場的第五季中國保健酒行業新一輪高速發展的周期即將到來

作者簡介呂諫職業經理人統馭管理咨詢機構顧問經濟研究會研究員市場渠道管理顧問數十家經濟營銷管理類專業性網站和報刊雜志媒體的專欄作者和特約撰稿人專注于產品推廣代理商體系構建市場渠道管理