紅茶含糖高解酒效果好圖

    山東省濟(jì)南市錢先生我一直是紅茶的愛好者但最近聽朋友說紅茶里的營養(yǎng)在加工過程中都被破壞了有些人甚至把紅茶和咖啡歸為一類勸告人們少喝這些含有咖啡因的飲料這是真的嗎

    中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅綠茶加工程序少加熱時間短能夠很好地保留了多酚類物質(zhì)和維生素C而紅茶經(jīng)過發(fā)酵加工時間長多酚類物質(zhì)大半被氧化維生素C也基本上被破壞了

    不過近年來有關(guān)研究結(jié)果表明紅茶在某些方面并不遜色于綠茶英國科學(xué)家的最新研究證明紅茶對糖尿病人有好處因為它能夠刺激胰島素的分泌降低餐后血糖的峰值

    研究者給16名志愿者喝含有75克葡萄糖溶液不過糖液有四種配制方法1組是白水配的2組是白水加咖啡因配的3組是用1克茶包溶出的紅茶水配的4組是用3克茶包溶出的紅茶水配的然后觀察他們喝下糖水后150分鐘內(nèi)的血糖和胰島素反應(yīng)

    結(jié)果發(fā)現(xiàn)1克茶包就能讓受試者的120分鐘血糖更加平穩(wěn)而咖啡因絲毫沒有幫助這可能是因為紅茶中的大量多酚類物質(zhì)引起的

    很多地區(qū)的居民習(xí)慣于食用肉制品同時也喜愛紅茶是一個比較科學(xué)的飲食搭配高血脂患者和肥胖者飲用紅茶也是有益控制病情的做法