人到老年最易患的疾病是心腦血管疾病糖尿病和癌癥等慢性疾病這些疾病都與機體的衰老有關因此抗衰老是人類健康長壽的首要問題

抗衰老受很多因素的影響而食物營養是最直接最重要的因素之一食物（如水果）中含有很多抗衰老的有效成分利用得當可以預防心血管疾病糖尿病和癌癥等疾病的發生和發展促進健康延長壽命春夏季節水果品種豐富晚輩們可以為老人常備一些有抗衰老作用的水果一來為老人添壽加分二來也盡盡孝心

水果有助抗衰老

１９９９年美國農業部老年營養研究中心經過三個月的研究發現老齡老鼠每天補充藍莓草莓提取物后大腦退行性變化得到明顯減緩運動平衡協調性明顯改善學習記憶能力有所提高無獨有偶我國研究人員也發現富含植物化合物的石榴汁對老齡老鼠衰老相關的蛋白質ＤＮＡ損傷有明顯的防治作用在此基礎上又進一步開展老年人志愿者試驗每人每天喝一杯石榴汁四周后檢查結果發現老年人抗氧化功能得到明顯改善表明石榴汁具有潛在的抗衰老作用

抗衰老有效成分被發現

近年來營養學家通過研究發現水果除了含有我們已知的營養素外還富含大量天然植物化合物這些物質通過提高抗氧化力調節解毒酶活性刺激免疫功能改善激素代謝抗菌抗病毒等作用發揮延緩衰老的作用水果中常見植物化合物種類分布及其功能如下

１類胡蘿卜素

Ｂ胡蘿卜素多含于黃色橙色水果中如芒果杏子香瓜木瓜等有助于延緩衰老對某些腫瘤具有防治作用能改善肺功能減輕糖尿病并發癥

黃體素多含于獼猴桃石榴等水果中有助于保護老年人的視力減少白內障的發生對某些腫瘤的發生也可能有預防作用

番茄紅素多含于番茄暗紅色葡萄西瓜等水果中有助于減少前列腺癌和心臟病的發生

２酚酸類物質

鞣花酸多含于葡萄藍莓草莓獼猴桃等水果中有助于減少一些腫瘤的發生并具有降血脂作用

３類黃酮物質

白藜蘆醇多含于紅色葡萄中有助于減少心臟病中風（卒中）腫瘤等發生

花香素苷多含于藍莓櫻桃草莓李子獼猴桃等水果中具有明顯延緩衰老的作用

槲皮素多含于蘋果梨櫻桃葡萄等水果中有助于減輕炎癥反應保護肺臟

對某些腫瘤有防治作用

橙皮苷多含于橘子葡萄檸檬等水果中有助于預防心臟病的發生

紅桔素多含于柑桔類水果中

有助于預防頭頸部腫瘤的發生

４單萜類物質

烯多含于橘子葡萄檸檬等水果皮中有助于保護肺臟減少一些腫瘤的發生

建議老人每日攝入水果２００￣４００克

在天然狀態下大部分植物化合物有著不同的顏色不同水果所含的植物化合物是千差萬別的這賦予了林林總總水果的繽紛色彩由于不同植物化合物有著不同的保健作用為了保證攝入盡可能多的植物化合物以發揮延緩衰老的作用營養學家建議老年人應攝入各種顏色的水果２００￣４００克每天至少一種最好天天更換不同種類從改善機體抗氧化功能出發宜多選擇抗氧化力較強的水果如山楂冬棗石榴獼猴桃桑葚草莓蘆柑橘子橙子檸檬等

近年來盡管我國居民尤其是城市居民水果攝入量呈上升趨勢但仍遠遠低于營養家推薦的每日攝入水平為減少加工過程中水果營養成分的損失老年人應盡量吃新鮮水果如果老年人牙齒不好也可將水果加工成果泥食用在不能獲得新鮮水果的情況下可考慮食用罐裝或干制水果或相當數量的水果原汁

水果食用最佳時機除個別水果和柿子不宜空腹食用外大多數水果并不需要嚴格規定具體食用時間從控制體重出發建議飯前食用水果這樣可以避免正餐吃得太多