生態雞蛋屬于生態食品生態食品始于歐美德國的"藍天使"標志食品意大利的"生態農業產品"美國的"有機食品" 日本的"自然食品"等均屬于生態食品生態食品的出現旨在滿足人們對食品的優質安全無污染富營養的消費需求保護人們身體健康促進生態環境良性循環

生態雞蛋判斷標準

1來自于生態農業生產體系或野生天然產品;

2生態雞蛋在生產和加工過程中必須嚴格遵循生態雞蛋生產加工包裝貯藏運輸標準禁止使用化學合成的農藥激素抗生素食品添加劑等禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物

3生態雞蛋生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系生產過程控制體系和追蹤體系因此一般需要有轉換期;

4生態雞蛋必須通過合法的雞蛋認證機構的認證中國暫時僅有無公害雞蛋和綠色雞蛋有機雞蛋等認證而無生態雞蛋認證和標準

生態雞蛋基本條件

1原生態環境生產雞蛋這個條件需要在未經農業等污染的原生態環境生產雞蛋并產量適度不能對環境造成破壞環境的生態能夠自行循環才能保證產品的原生態符合生態雞蛋的要求

2模擬生態環境生產的雞蛋需要模擬飼料和種養環境等其中飼料需要完全按照最優生態環境下原生物最佳生產狀態下需要的微生物條件并在環境上也要考慮原生態雞蛋存在的微生物條件加以模擬方能取得生態雞蛋生產需要的條件并保證可循環性這樣生產的雞蛋方能叫做生態雞蛋

3生態雞蛋也需要滿足無污染無添加劑無防腐劑等有害有污染的包裝流轉等條件