我竟然不知道有這樣的好東西?!你我總會有這樣的感嘆

5.1億平方是這個世界的總面積一架飛機掉海里至今找不到太多東西我們都不知道

好友老李知道我喜歡烹飪竟然從瑞典給我?guī)硪豢诒恐氐蔫F鍋回來這鍋很重一手端費力采用鑄鐵制造乍一看黑乎乎的有點嫌棄細看做工倒是挺精致

斯肯特Skeppshult鑄鐵鍋具

說真的好鍋我見的多了不粘的合金的陶瓷的我那時還真沒看上這黑乎乎其貌不揚的鐵鍋處于禮貌我還是呵呵了兩句禮節(jié)性道謝我這人不愿意裝當(dāng)時好友見我不感冒面露一絲絲失望后來老李又問起那個鍋具好用嗎?我不好意思的說還沒有用朋友見我如此有眼不識金鑲玉就說起此鍋的來歷一次慕名去瑞典的ekstedt餐廳,這家餐廳被評為全球十佳米其林餐廳餐廳的星廚Niklas廚藝高超還帶著朋友到廚房參觀了一下以為會見到高大上的廚具沒想到見到都是一堆古樸鑄鐵鍋具星廚Niklas說烹飪的食材非常重要廚藝是經(jīng)驗的積累而對于鍋具他只用瑞典本土產(chǎn)的頂級鑄鐵鍋具斯肯特skeppshult從餐廳創(chuàng)立起斯肯特就牢牢的占據(jù)了這家餐廳的廚房

聽完朋友的講述我后悔的直拍大腿趕緊回家拆包裝先做了一份燜牛肉先不說口感了難免有王婆賣瓜之嫌我只想站在一個美食愛好者的立場去評價一下斯肯特只給喜歡烹飪的朋友看

斯肯特Skeppshult鑄鐵鍋具

1這鍋沒有不粘涂層卻能巧妙的利用鍋底細細的小凸起隔離食物達到不粘的效果這種紋理來自鑄造鍋具使用的瑞典第二大湖泊維特恩湖細砂用手去觸摸鍋身會感覺到細膩的顆粒小凸起你不用擔(dān)心再把不粘涂層吃到肚子里了

2本以為這么厚實的鍋很難被加熱事實上他的傳熱比其他鍋具都要快而且烹飪者都很關(guān)心的熱量均勻也絲絲入口很多鍋具為了傳熱快就把鍋底做的很薄犧牲了傳熱均勻和保溫

3鍋具保用25年我覺得這輩子是用不壞了而且看說明書上說這鍋可以在任何爐具上使用可以使用任何鍋鏟我坦白說那些賣幾千元的不粘鍋和陶瓷鍋不銹鋼鍋都十分嬌貴不粘鍋的涂層遲早被吃到肚子里不銹鋼鍋的重金屬析出始終是個問題陶瓷鍋不小心就被碰掉一塊瓷斯肯特鑄鐵鍋卻沒有任何禁忌在米其林餐廳里都是直接放在明火上使用

我學(xué)的是制造專業(yè)學(xué)習(xí)過鑄造比任何人都知道鑄造使用的原料是多么的重要斯肯特優(yōu)良的性能也來自于采用了瑞典原生鐵礦瑞典是世界上少數(shù)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鐵礦國家之一稀有的堿性鐵礦不含重金屬傳熱快二均勻是做鍋具的最佳材質(zhì)在歐洲眾所周知《Testmagazin》是德國著名的權(quán)威性產(chǎn)品質(zhì)檢雜志該雜志根據(jù)詳細的產(chǎn)品檢測和評估對產(chǎn)品進行評級并周期性的公布評比結(jié)果與瑞典skeppshult一同被檢測的有法國酷彩德國福騰堡喜力特等多家知名品牌該雜志在對這一系列品牌的產(chǎn)品檢測后決定授予瑞典Skeppshult最高產(chǎn)品性價比大獎認定為烹飪性能單元唯一得滿分5分的品牌

我之所以寫了這么多有兩個原因一是把好東西推薦給同樣熱愛美食朋友其次向朋友表示歉意愧對了朋友誠意

這個世界真的有好多寶貝只是我們太渺小不知道而已我們要對那些專注于產(chǎn)品生產(chǎn)的公司表示敬意!