昨晚我在做土豆沙拉和金槍魚沙拉時我用完蛋黃醬我通常吃一罐最好的食物房沙拉醬（最好的食物也被稱為Hellmann's）在冰箱里但這一次我忘了買些我跑時低雖然我已經在過去的自己沙拉醬（通常用于特殊場合因為自制沙拉醬那么好）我通常會準備的食譜與商店買的種類繁多大約有六個月在冰箱里（而自制的可能長達一周）所有的品牌我覺得最好的食物（或Hellmann's）品牌是最好的品嘗和最自然的（最少的不明成分）超市的蛋黃醬

懶得離開我的家在食品制備中（和一個家伙把蒂娜在沙拉醬買差事太好了）我抓住了一個干凈的碗里我將讓我的一些自制的梅奧你只需要兩個大蛋黃3湯匙檸檬汁1/4茶匙鹽一撮白胡椒和1杯油我跑出青檸汁昨晚（我只是跑出來的成分）所以我用1湯匙青檸汁和2湯匙檸檬汁我還把兩個大的蛋清凍在冰塊托盤里以備以后使用對于石油我用超輕橄欖油因其非常微弱（幾乎不存在）的風味和營養保健性能

我把蛋黃檸檬汁鹽和胡椒放進我的混合碗里攪拌到光滑和輕盈然后我把油一滴一滴地攪進混合物里我確信在注入下幾滴油之前混合物是光滑的和完整的攪拌將暫停油倒入蛋黃混合液中加一點油將混合在一個國家的乳液-這正是我們想要的

大約1/3杯油被攪進去后你可以加速倒出一點在注入更多的油之前確保混合物回到乳液中一旦所有的油被沖進你就有蛋黃醬了這是一個很好的時間添加任何額外的東西一勺第戎芥末和額外的鹽和黑胡椒通常是我添加

因為手工蛋黃醬主要是蛋黃蛋黃醬會有一種健康的黃色商店購買或機沙拉醬通常也含有蛋清來減輕顏色以及減倉的味道任何你不立即使用的東西把它放在罐子里冷藏它應該保持半個星期到一個星期原來在家里也可以自制蛋黃醬這既營養又健康衛生還在等什么呢