牛奶怎么選?早上喝奶好?晚上喝奶好關(guān)于牛奶我們心里總是有許多疑惑接下來(lái)就了解下有關(guān)牛奶的一些知識(shí)

牛奶的錯(cuò)誤喝法

錯(cuò)誤一牛奶當(dāng)水喝

全脂牛奶中大約含有3%的壞脂肪其中又含有一半的飽和脂肪酸它被視為導(dǎo)致動(dòng)脈硬化冠心病血栓性中風(fēng)乳癌大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分

建議成人每天喝200~300ml一杯左右每天奶制品的攝入總量不能超過(guò)500ml

錯(cuò)誤二越濃越有營(yíng)養(yǎng)

牛奶所謂的濃一是家長(zhǎng)在沖調(diào)配方奶粉時(shí)多放奶粉少放水想讓沖調(diào)出的牛奶水分少營(yíng)養(yǎng)成分濃度高一些;二是指某些品牌的牛奶口感上濃商家在牛奶中人為加入了香精增稠劑和穩(wěn)定劑等添加劑使牛奶的味道變得十分香濃

錯(cuò)誤三牛奶加雞蛋是最好的早餐

二者的蛋白質(zhì)含量都較高飽腹感強(qiáng)吃完后往往吃不下別的東西此時(shí)人體內(nèi)缺乏工作學(xué)習(xí)所需的葡萄糖導(dǎo)致你在上午昏昏欲睡

建議早餐搭配牛奶面包加果蔬或雞蛋麥片粥加果蔬

錯(cuò)誤四空腹喝牛奶

空腹時(shí)胃液濃度過(guò)高此時(shí)喝奶奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)在胃中凝結(jié)成塊會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化與吸收還會(huì)造成胃部不適最好在飯后喝奶或者在喝奶時(shí)吃一些淀粉類(lèi)的食物以促進(jìn)牛奶的消化和吸收

錯(cuò)誤五包裝牛奶煮沸加熱

生鮮乳必須經(jīng)過(guò)煮沸來(lái)消毒滅菌但市面上銷(xiāo)售的牛奶都是已經(jīng)經(jīng)過(guò)殺菌處理的產(chǎn)品沒(méi)必要再次煮沸殺菌而且煮到沸騰會(huì)破壞牛奶中的維生素和活性物質(zhì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大打折扣

錯(cuò)誤六加點(diǎn)糖促進(jìn)消化

牛奶加不加糖和消化關(guān)系不大主要是為了改善口感不要將孩子喝的牛奶調(diào)得過(guò)甜這樣會(huì)刺激孩子的味蕾讓他從小養(yǎng)成喜愛(ài)甜食的不良習(xí)慣

錯(cuò)誤七牛奶不能搭配果汁

如果在牛奶中兌入橘汁這類(lèi)高果酸的果汁會(huì)產(chǎn)生絮狀的蛋白質(zhì)凝結(jié)發(fā)生蛋白質(zhì)變性但這種變性對(duì)人體基本沒(méi)有危害只有少數(shù)人會(huì)引起腸胃不適

只要有少量的時(shí)間間隔邊喝牛奶邊喝果汁或邊吃水果對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都沒(méi)有問(wèn)題還會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)更均衡

錯(cuò)誤八用牛奶送藥

用牛奶服藥牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子會(huì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)容易使藥物表面形成覆蓋膜這不僅降低了藥效還可能對(duì)身體造成危害服藥前后各1~2小時(shí)內(nèi)也最好不喝奶

什么時(shí)候喝牛奶最好

1早餐后1-2小時(shí)后喝牛奶

有些成年人有早晨空腹喝牛奶的習(xí)慣這種方法不科學(xué)原因是經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上睡眠休息人的胃早已排空已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備這時(shí)胃的排空也很快而牛奶又是流質(zhì)的乳汁胃排出更快

牛奶中的蛋白質(zhì)在人胃中經(jīng)胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內(nèi)被吸收利用空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白質(zhì)未被分解成氨基酸一些氨基酸在小腸內(nèi)沒(méi)有來(lái)得及吸收就被排入大腸在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變?yōu)閷?duì)人體有害的物質(zhì)使珍貴的蛋白質(zhì)未能完全到應(yīng)有的作用還增加了人體的負(fù)擔(dān)

要改變這種情況首先不要早上空腹喝牛奶牛奶什么時(shí)候喝最好?改在早餐后1-2小時(shí)后喝牛奶

面包加牛奶是個(gè)好搭檔早上吃早飯的時(shí)候最好不要空著肚子喝牛奶可以先吃點(diǎn)面包墊墊肚子當(dāng)胃里有食物了以后再喝點(diǎn)牛奶潤(rùn)潤(rùn)胃這樣才能達(dá)到喝牛奶養(yǎng)胃的效果

牛奶有催眠的作用早上我們都需要精神不管是上班還是學(xué)習(xí)如果一大早就昏昏欲睡肯定是不好的所以早上喝牛奶一定要切忌空著肚子喝牛奶

喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物如饅頭等;早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饃米飯面包餅干點(diǎn)心等含淀粉的食物這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收

2晚上喝牛奶有利于休息和睡眠

牛奶什么時(shí)候喝最好?最好晚上喝牛奶因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸還有微量嗎啡類(lèi)物質(zhì)這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制從而使人想睡眠并且無(wú)任何副作用

而且牛奶粘在胃壁上吸收也好牛奶中的鈣還能清除緊張情緒所以它對(duì)老年人的睡眠更有益故晚上喝牛奶好有利于人們的休息和睡眠

3睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用

晚餐攝入的鈣睡前大部分被人體吸收利用睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低血鈣的下降促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)激素作用于骨組織使骨組織中的一部分鈣鹽溶解入血液中以維持血鈣的穩(wěn)定平衡此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一