縱觀酒店行業(yè)近五年的風(fēng)云變幻每一個酒店人都會發(fā)出這樣的感慨游戲規(guī)則變了表現(xiàn)在一以資本加速為不二法門的地產(chǎn)式躍進(jìn)紅利消失黃金地段被瓜分殆盡租金水漲船高盲目提升星級在競爭力加劇的當(dāng)下無異于自掘墳?zāi)?二以地域個性化為命脈的單體酒店后繼發(fā)展無力整體酒店利潤被OTA價格促銷戰(zhàn)稀釋單體酒店朝不保夕遂結(jié)成聯(lián)盟抱團(tuán)取火三以品牌連鎖為利劍的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店長驅(qū)直入搶食單體酒店蛋糕已成大勢但對抗OTA尚存挑戰(zhàn)

既然叢林競爭游戲規(guī)則已轉(zhuǎn)變給整個酒店行業(yè)帶來的也會是顛覆性的沖擊利刃會刺向誰在中高端領(lǐng)域香格里拉喜來登洲際等有強(qiáng)勢品牌和相對穩(wěn)定的高端客戶護(hù)佑并不會有太大影響在中低端經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域7天漢庭錦江之星等有絕對的價格優(yōu)勢和龐大客戶群體也不會有太大風(fēng)波反倒是處于夾縫中的中檔單體酒店因占有著龐大的市場份額在突如其來的變革面前難免流血生變對此尚客優(yōu)連鎖酒店CEO馬英堯直言單體酒店已經(jīng)走到了生死存亡的邊緣若不思變朝不保夕

真的是這樣嗎?在筆者看來大多數(shù)單體酒店在發(fā)展之初都是純粹的地產(chǎn)投資行為酒店建成往往比較早地理位置占優(yōu)勢又具有一定的區(qū)域化本土文化品牌等優(yōu)勢應(yīng)該說在很長一段時間內(nèi)單體酒店不需要考慮擴(kuò)張問題就能保證穩(wěn)定的營收這就導(dǎo)致單體酒店的發(fā)展思路會比較傳統(tǒng)封閉在全新的顛覆性游戲規(guī)則面前絲毫無招架之力

一專業(yè)度不足單體酒店大多是地產(chǎn)投資行為沒有了地產(chǎn)紅利一系列問題就會暴露出來包括酒店業(yè)主對酒店行業(yè)的理解在選址投資規(guī)模產(chǎn)品結(jié)構(gòu)人員管理等都欠缺專業(yè)度在野蠻紅利期只要有穩(wěn)定的營收這些問題都是隱性的一旦競爭壓力迫近這些掣肘就會成為單體酒店發(fā)展的最大桎梏比如說在硬件配置方面在對供應(yīng)商的選擇及基礎(chǔ)硬件配置沒有權(quán)衡考慮只以便宜為標(biāo)準(zhǔn)后續(xù)會產(chǎn)生多大的運(yùn)營障礙不難想象

二運(yùn)營成本提高單體酒店早期發(fā)展有時間早的優(yōu)勢但商業(yè)地產(chǎn)的租金逐日抬高當(dāng)租賃到期后可能面臨租金翻倍的無奈直接導(dǎo)致酒店運(yùn)營成本直線爬升為了保持平衡不少單體酒店不得已降低人員管理等基礎(chǔ)運(yùn)營成本酒店設(shè)施的老舊也不再維護(hù)更換這使得單體酒店的服務(wù)體驗(yàn)愈發(fā)底下使得原來相對穩(wěn)定的客戶逐漸流失從而造成惡性循環(huán)越縮減成本業(yè)績反倒越差

三競爭環(huán)境惡劣早期單體酒店的生存邏輯比較簡單由于競爭壓力小單憑地理位置品牌口碑等優(yōu)勢就可以無憂經(jīng)營但隨著中高端品牌及經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的崛起單體酒店面對新的競爭對手他們的玩法套路讓人難以捉摸比如中高端品牌主打的星級標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)體驗(yàn)牢牢把高端商務(wù)客戶緊握在手而經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店依托全國性的品牌拓展和絕對的價格優(yōu)勢控制著大多數(shù)流動性旅游人口以及對酒店價格較敏感的人群作為中產(chǎn)階級的單體酒店在全新的競爭惡劣環(huán)境下反倒優(yōu)勢變成了劣勢徘徊在了生死邊緣

四OTA渠道稀釋酒店利潤隨著攜程去哪兒美團(tuán)等OTA線上勢力的壯大互聯(lián)網(wǎng)改變了用戶選擇酒店的方式大多數(shù)人會選擇提前在網(wǎng)上訂酒店使得大多數(shù)酒店的流量被OTA扼守住了喉嚨為了保持正常的訂單單體酒店不得已進(jìn)行價格戰(zhàn)這在原本薄弱的利潤下就已經(jīng)很有壓力而OTA的高昂傭金更是讓單體酒店陷入空前的營收危機(jī)

五個性化體驗(yàn)的旅游人群分流大多數(shù)單體酒店滿足的都僅是住的功能而隨著短租客棧民宿房車等新興住宿體驗(yàn)的興起旅游群體實(shí)際上在悄悄分流搶占了原先單體酒店的市場當(dāng)然中高檔酒店和經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店也會受影響但有品牌化規(guī)模化的優(yōu)勢單個區(qū)域可能會有影響比如適宜民宿的城鎮(zhèn)地區(qū)但整體規(guī)模化之后可忽略不計(jì)

都說現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)形勢進(jìn)入了新常態(tài)筆者不做深入了解簡單來說就是成功者投機(jī)取巧的成分少了毫無疑問當(dāng)下地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)趨于新常態(tài)單體酒店正是酒店業(yè)態(tài)進(jìn)入新常態(tài)之后那批慢下腳步的人而相比之下中高端星級酒店和經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店則擁有了規(guī)模化整合酒店市場的新機(jī)會這就是為什么作為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的黑馬領(lǐng)袖馬英堯敢于在公開場合劍拔弩張地戳單體酒店的脊梁骨是不是意味著經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店已經(jīng)具備干掉單體酒店的潛力了呢?經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店在地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的優(yōu)勢和機(jī)會在哪里?

一重塑品牌信任感

隨著單體酒店市場的愈發(fā)混亂消費(fèi)者對非品牌性酒店的信任度降低用戶寧可選一家有知名度的連鎖酒店也不冒然選擇單體酒店酒店連鎖化的體系是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?span id="lv6bgmv" class="myIcon">無論是做直營還是各地招募加盟商都有一套規(guī)范化的管理標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程基于此可以讓凌亂的酒店市場快速規(guī)范化從而建立連鎖酒店安全經(jīng)濟(jì)舒適的強(qiáng)制性記憶等于給酒店市場重新注入了信任經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店加盟發(fā)展速度快的出奇做連鎖的優(yōu)勢是快速擴(kuò)張市場搶占等于在萬千的酒店雜牌軍隊(duì)伍當(dāng)中快速集聚一支正牌軍原本在全國各地零散的單體酒店是占大多數(shù)的跨地區(qū)旅游的人群選擇還依賴單體酒店但資本的快速擴(kuò)張讓用戶走到哪里都能不假思索的選擇一家品牌服務(wù)體驗(yàn)有保障的酒店如何可以借助品牌的力量去發(fā)展自身最好的辦法就是加盟

二重塑成本結(jié)構(gòu)

筆者在跟一位酒店業(yè)界的朋友交流時問到連鎖酒店和單體酒店最大的差別是什么?朋友說是先進(jìn)的生產(chǎn)力和落后的酒店經(jīng)營方式的區(qū)別單體酒店在硬件采購成本配送中心人員管理培訓(xùn)等方面都沒有規(guī)模優(yōu)勢這就使得同樣的投資成本酒店硬件配備及人員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)差異化較大而連鎖酒店有嚴(yán)格的成本控制系統(tǒng)硬件設(shè)施大多是批量化的采購能節(jié)省大量的硬件成本從而用于人才庫的建設(shè)和服務(wù)流程的培訓(xùn)等等

三重塑價格標(biāo)準(zhǔn)

單體酒店價格標(biāo)準(zhǔn)是酒店業(yè)主依照投資回報需要并參考市場價制定出來的不同單體酒店價格都有細(xì)微差異價格體系并沒有標(biāo)準(zhǔn)而連鎖酒店顛覆性地重塑了酒店市場了價格標(biāo)準(zhǔn)而且把價格拉低了如同靠補(bǔ)貼戰(zhàn)顛覆出租車市場的滴滴打車一樣先打破價格規(guī)則吸引流量再養(yǎng)成習(xí)慣形成持續(xù)需求連鎖酒店沖擊單體酒店的底層邏輯不外乎如此酒店需求對用戶而言都是有預(yù)算的計(jì)劃行為有價格標(biāo)準(zhǔn)能便于用戶提前規(guī)劃行程在住的問題上少操點(diǎn)心

四重塑經(jīng)營管理方式

連鎖酒店都有會員體系用數(shù)據(jù)化的思維管理用戶一邊在擴(kuò)張門店的同時一邊也在通過官網(wǎng)微信公眾平臺APP等系統(tǒng)建立一套會員管理系統(tǒng)傳統(tǒng)單體酒店的客戶都是基于位置線下來的散客或者是借助OTA平臺線上引流過來的一部分人這樣做沒有自己高粘性的會員也會在渠道上過于受制于OTA平臺連鎖酒店一直在努力搭建會員體系根據(jù)會員等級在全國各地同時進(jìn)行優(yōu)惠

五重塑酒店功能

過去酒店的功能解決的只是用戶洗洗睡的事有的只是住的功能哪家位置好選哪家哪家體驗(yàn)好選哪家OTA平臺也正是抓住了用戶的這一底層需求在大打價格戰(zhàn)

但這只是當(dāng)下未來酒店作為一個場景會承載更多的功能近一年來連鎖酒店都在嘗試打造智能客房比如用微信公眾號進(jìn)行智能訂房和一鍵開房布丁連鎖酒店旗下品牌智尚已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)用手機(jī)控制客房內(nèi)的電視機(jī)空調(diào)鬧鐘燈光窗簾等住酒店的體驗(yàn)在做不斷深耕挖掘如家酒店CEO進(jìn)來在媒體上也在宣揚(yáng)如家到底要不要做小電商的議題在面對投資人質(zhì)疑如家做電商是不是玩概念沖估值時孫堅(jiān)用實(shí)際數(shù)據(jù)給予辯駁在二三線城市進(jìn)口產(chǎn)品一線城市買土特產(chǎn)還是有不少人會買酒店作為一個場景具備電商化的潛力趨勢是有的要挑戰(zhàn)的也無非是用戶習(xí)慣培養(yǎng)的問題

當(dāng)然無論是單體酒店還是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店當(dāng)務(wù)之急都受牽制于OTA平臺在被OTA平臺無底線拉低價格和分?jǐn)偫麧櫟臒o奈之下在自建會員數(shù)據(jù)庫做酒店預(yù)定平臺的路上還有很長一段路要走但是單體酒店和經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店之間的競爭關(guān)系已經(jīng)很明顯單體酒店已經(jīng)輸了