筷筒和刀架要透氣

筷子和口腔的接觸最直接最頻繁存放時要保證通風干燥而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里或放在不透氣的塑料筷筒里這些做法都是不可取的最好是選擇不銹鋼絲做成的透氣性良好的筷筒并把它釘在墻上或放在通風處這樣能很快把水瀝干還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵其實只要在用之前用清水沖洗一下就可以蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā)另外把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的同樣應該選擇透氣性良好的刀架

把不銹鋼廚具掛起來

長柄湯勺漏勺鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手但很多人習慣把這些用具放到抽屜里或放在鍋和炒勺里并蓋上蓋子這同樣不利于保持干燥切菜板容易吸水表面多有劃痕和細縫經常藏有生鮮食物的殘渣如果清潔不徹底存放不當食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖甚至在切菜板表面形成霉斑對食品的污染可想而知

要解決這幾個問題不妨在廚房里進行一場小小的革命在吊柜和櫥柜之間或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿并在橫桿上裝上掛鉤把清洗后的鍋鏟漏勺打蛋器洗菜籃等掛在上面在離這些用具較遠的一端掛抹布洗碗布和擦手毛巾在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤把切菜板也懸掛起來這樣就能保證其干爽采用這種辦法還能使廚房保持整潔各種用具拿起來也很順手可謂一舉多得需要注意的是懸掛放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃使用前應認真沖洗干凈