小編周末去某餐廳用餐看到喜歡吃的龍利魚竟然只要20一份很開心點了一份結果端上來吃一口小編就呵呵了這什么玩意什么口感啊

其實后來小編才知道自己吃的根本就不是龍利魚我是被貪便宜了

水產品其實很多時候有的被混淆賣了接下來小編為大家分析幾種經常被用來冒充的魚類品種

1 油魚和銀鱈魚

先看一下兩種魚類的圖片大家就能分辨出兩種魚類的不同這兩種魚分別屬于不同的種類鱈魚鞣質鮮美口感細膩營養價值是蠻高的很多媽媽喜歡用來給孩子做輔食

而油魚脂肪含量比較高吃起來又硬又油膩而且脂肪中的油脂很難被人體消化所以很多人吃完油魚后出現腹瀉嘔吐的不良反應

如何辨別

鱈魚鱗片比較小分布均勻摸上去比較光滑肉質顏色發白

油魚鱗片大小不均勻摸上去很粗糙肉質顏色暗沉稍微發黃

2左口魚和多寶魚

左口魚和多寶魚冒充很有意思當多寶魚產量降低價格走高的時候商販會拿左口魚冒充多寶魚反之會用多寶魚冒充左口魚兩種魚價格都不便宜所以冒充的可能性還蠻大的

如何辨別

左口魚呈現長的橢圓形顏色深暗接近黑色口感細膩

多寶魚又叫大菱鲆接近圓形顏色比較淺一點呈現黃褐色肉質更彈性一點

當然兩種魚的口感和營養差別不是很大

3白姑魚和黃花魚

白姑魚在日本很受歡迎因為身形比較像小黃花魚所以會用來冒充

其實兩者在營養肉質彈性方面沒有多大差異但是如果商家為了冒充把白姑魚用工業然色素染色那就會危害健康了

如何辨別

方法很簡單用白色的面巾紙擦拭魚假冒的黃花魚會有明顯的脫色現象如果泡在水里還會讓水變成茶色或者淡黃色

4 巴沙魚和龍利魚

這就是小編吃飯吃到的魚在口感方面龍利魚味道鮮美肉質緊實沒有腥味但是巴沙魚是淡水魚所以會略帶腥味而且肉質比較松散

在營養方面龍利魚比巴沙魚含有更高的不飽和脂肪酸含量

如何辨別

看價格每斤在30元以下的一半是巴沙魚

看薄厚魚身薄表面光潔紋理清晰的是龍利魚反之是巴沙魚

看顏色

魚身發黃的一半是巴沙魚

建議消費者要去正規的商超買路邊的小商販可能會便宜點但是普通消費者沒有專業知識很難辨別真偽