不銹鋼廚房設備清潔保養(yǎng)其實很簡單只要在平常烹煮三餐之后順手將廚房清理干凈或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務如此不但可常保廚房潔凈如新更可免職年終大掃除的困擾廚房設備的清潔保養(yǎng)工作一向是廚師最傷腦筋的一環(huán)油污銹垢等都是難以支吾的臟物以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養(yǎng)原則作概略介紹

廚房設備柜體的保養(yǎng)原則

基本上不銹鋼廚房設備柜體本身已有基本的防潮辦理但仍不行直接或長時間對著柜體沖水以免板材因潮濕而損壞故柜體表面沾有水漬也應立即以干抹布擦干平日清潔以微濕抹布擦拭即可若遇較難擦拭的可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體同時避免銳利物品直接刮傷表面勿用鋼刷刷洗開關門板不宜太過用力或是超過開門角度110度鉸鏈及其他金屬部分避免水漬恒久積留

廚房臺面的平日保養(yǎng)工作

臺面的清潔和保養(yǎng)重點廚房設備一般清潔以濕布即可如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗切忌利用化學性強的清潔劑當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水若為霧面臺面則可利用去污粉及3M菜瓜布黃色以劃圓周方式輕輕擦拭同樣的辦法可應用于被香煙灼燒的情況別的還需特殊注重不要讓粗疏的化學品如染料剝離劑松香油丙酮等直接接觸臺面或是將熱鍋廚房設備直接放至臺面這些動作都會損壞臺面表面故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生雖然臺面輕易修護但還是有些操作上應注重的事項如切東西時應預備砧板不要直接在臺面上切食物最后應預防各種損壞好讓廚具永保如新