全國馬鈴薯（土豆）主食開發成果展示會前日在漢舉行來自各地的近百種土豆主食擺擂過招記者發現土豆主食推廣一年多來開發品類雖在增加但真正走上百姓餐桌的并不多一度受江城市民關注的土豆熱干面難在市民身邊看到

土豆主食花樣越來越多

還是面條吃得有土豆香味一些面包糕點的土豆味好像不太明顯在推廣現場家住武昌丁字橋的張先生嘗過幾種土豆主食后說.

工作人員告訴他根據不同主食的烹飪制作要求添加的土豆全粉比例從25%到40%不等掛面饅頭包子等面點保持了更多的土豆原味但各種烘焙類主食因添加黃油糖分等就把土豆的味掩蓋了

記者觀察發現與年初的土豆主食推廣相比昨天現場展示的品種多了幾十種其中包括可攪土豆泥土豆粉絲等多種即沖即食方便食品還有土豆銅鑼燒土豆油條等

土豆熱干面為何難見到

現場近百種土豆主食的價格多定在4元5元比同規格的高出25%

排隊人數最多的還是大漢口的土豆熱干面吃過一碗面的鐘先生稱感覺味道與一般熱干面區別不大但還是認為土豆面條營養價值更高只是從未在身邊買到過土豆熱干面土豆熱干面自去年下半年開始推廣至今已有一年多為何市場上仍難見到

大漢口熱干面人士介紹土豆面因原料成本高進入超市又提升費用市場價比普通型熱干面高這樣的高價不易被普通市民接受所以現在主要走電商平臺和天河機場等渠道市民可通過網絡及出差旅行時吃到

隨州將建土豆全粉基地

省農業廳專業人士介紹馬鈴薯主食必須用馬鈴薯全粉而6斤馬鈴薯才能加工成1斤全粉1噸全粉的市場價1.2萬元左右是普通主糧面粉的兩三倍加上新工藝的損耗人工等成本各類馬鈴薯食品價格確實更高

目前國內土豆主食化項目的推進仍處初級階段我省土豆主食的生產企業幾乎都從山東甘肅等地購入土豆全粉加工提升了成本接下來我省將在隨州等地建設能夠自主加工土豆全粉的基地以降低土豆主食產品成本促其更多更快進入零售市場