春季如何挑選甘蔗呢?
春季從市場買回來的甘蔗如遇酸霉味或酒糟氣味切開后瓤部呈紅黃色棕褐色甚至青黑色這就是俗稱的紅心甘蔗
為什么紅心甘蔗不能食用?
紅心甘蔗里含有一種3-硝基丙酸的神經性毒素是由節菱孢霉菌在適宜的條件下產生的人食用霉變甘蔗后有可能中毒主要表現為中樞神經系統受損最早出現的是惡心嘔吐腹痛腹瀉等消化道功能紊亂等癥狀也有部分人出現頭暈頭痛眼黑和復視的神經系統癥狀如果食用較多則會引起陣發性抽搐甚至導致呼吸衰竭而死亡
如何挑選甘蔗呢?
一般來說品質好的甘蔗外皮紫色有光亮帶白霜肉質白中帶黃有清香味汁亮甘甜入口無異味
春季適合食用甘蔗嗎?
甘蔗屬于冬令水果一般是在秋季收割儲藏至次年34月份新鮮的甘蔗可以放心食用不會中毒但我們日常食用的甘蔗大多是從市場買回的經過了儲藏運輸和再儲藏等過程34月份是春暖花開的季節氣溫變暖對于甘蔗運輸和儲藏來說都有很多挑戰這期間的任一環節保管不當都會使甘蔗發生霉變特別是雨水較多的地區更易發生保管不當致使甘蔗霉變因此相對而言34月份的甘蔗最好少吃或者不吃實在禁不住誘惑可以食用甘蔗制品
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