很多市民喜歡購買蛋黃顏色發黃或發紅的雞蛋認為這種雞蛋是正宗的土雞蛋甚至不惜高價購買殊不知蛋黃顏色可以人為改變

業內人士透露只要使用一種名為加麗素紅/黃的添加劑便可使蛋黃顏色發紅或發黃有經銷商專門到養雞場訂購加料雞蛋

記者從網上購買添加劑添加到雞飼料中很快便產下了蛋黃顏色發紅的雞蛋

專家表示使用添加劑生產的雞蛋存在一定的食品安全隱患

市場土雞蛋有冒充的

市場上出售的土雞蛋真都是自家養的雞下的嗎?走訪中有市民對此表示懷疑我家附近的早市一個女的常年賣‘土雞蛋’養多少雞也不夠這么賣的啊?那么正宗的土雞蛋價格能賣到多少?產蛋量有多高?記者對此展開了調查

莊河市仙人洞鎮馬道口村位于大山深處村里不少農戶家中養著雞近些年由于市場需求強烈村里土雞蛋價格一路水漲船高

村書記蔣寶春告訴記者市場上普通雞蛋按斤賣而這里的土雞蛋都是按個賣價格也有浮動便宜時一塊六七一個價高時兩塊五六一個蔣寶春說由于價格貴村民對于自家雞下的蛋從來不舍得吃都攢起來往外賣

蔣寶春介紹農戶家養的雞由于食物品種豐富因此蛋黃顏色比較紅同時口感好因此盡管價錢貴但仍令不少消費者趨之若鶩農戶家攢的那點‘土雞蛋’根本就不夠賣蔣寶春說一只農家雞一年最多下6個月100多只蛋天氣太冷太熱都不下蛋一戶最多也就是養10只8只雞再多就侍弄不過來了你說能下多少雞蛋?

蛋黃顏色可以人為改變

蛋黃顏色較深是否就意味就是農家蛋呢?

對此大連工業大學食品安全專家農紹莊教授表示這并不是一種科學的判斷在自然放養狀態下的雞鴨所產的蛋因為其食用蔬菜各種食物所以蛋黃的顏色確實要稍微深一些但是因為很多商家抓住人們的這種心理喂各種添加劑這樣產出的雞蛋可能會對人的身體有影響

一位養殖戶也告訴記者市場出售的土雞蛋大部分是假的蛋黃顏色可以人為改變以前有喂蘇丹紅使蛋黃變顏色的后來不讓喂了還有喂辣椒的現在很多養雞場都給雞喂人工色素

記者調查發現目前一種名為加麗素紅/黃的添加劑備受養殖戶青睞加麗素紅/黃是一種色素喂養禽類后會改變動物產蛋和本身皮肉顏色

記者通過網絡搜索發現出售加麗素紅/黃的商家很多從一個浙江商家處記者花費50元購買了60克加麗素紅

幾天后加麗素紅到貨記者看到產品外包裝上除了一個寫有加麗素紅字樣的標簽外生產地址企業名稱聯系方式等生產企業信息一樣沒有屬于典型的三無產品打開后記者看到袋里面裝的是褐色的粉末倒在白紙上接觸部位立即染上了紅色根本擦拭不掉

實驗幾天喂出土雞蛋

為了測試這種產品的效果記者聯系了位于開發區得勝鎮的大連鳳棲園蛋業有限公司劉俊場長答應幫忙6月26日記者將加麗素紅送至養雞場劉場長將加麗素紅攙到雞飼料中并挑選三只雞進行單獨喂養為了盡快顯現效果記者適當增加了添加劑的使用量

喂養三四天后記者與劉場長取得聯系劉場長告訴記者三只雞吃了摻有加麗素紅的飼料后沒有任何異常反應進食產蛋都很正常基本上一天下一個蛋

10天后三只雞一共下了近30枚雞蛋記者拿這些雞蛋與普通雞蛋進行了比對首先從外觀上兩種蛋無論從個頭還是外表顏色均沒有任何不同唉媽呀這蛋黃顏色也太紅了從沒見過這么紅的記者敲開一個7月6日下的實驗蛋倒出后立即引起了劉場長的驚呼

記者看到實驗蛋的蛋黃顏色異常鮮艷呈艷紅色而普通雞蛋的蛋黃呈淺黃色

記者隨后又敲開7月1日7月3日等不同日期下的實驗蛋發現蛋黃都是艷紅色并沒有明顯的改變

隨后記者在未作說明的情況下將這些實驗蛋拿給多位市民他們看后言之鑿鑿地表示這一定是‘土雞蛋’你看這蛋黃顏色多鮮艷一看就不是吃飼料的雞下的蛋

人造土雞蛋存安全隱患

記者調查發現我國早已規定合法的著色劑可添加到飼料內這些著色劑可導致禽類的蛋黃和肉質顏色轉紅或轉黃但目前市場流通的很多著色劑標注并不規范可以說是成分不明不排除不法商家使用工業染料的情況比如前幾年曾轟動一時的用工業染料蘇丹紅炮制紅心蛋事件;二是國家對于添加量有著嚴格的要求而目前養雞場對于添加劑的使用缺乏有效的監管因此不排除胡亂添加大劑量添加的現象