流行病學(xué)專家對(duì)多吃蔬菜和水果能否減少患癌機(jī)會(huì)的問題曾做過大量研究根據(jù)這些研究成果美國農(nóng)業(yè)部美國癌癥協(xié)會(huì)和國家癌癥研究院聯(lián)合建議平時(shí)每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來預(yù)防癌癥當(dāng)一些水果搭配食用時(shí)還可能增強(qiáng)防癌效果如番茄配芥藍(lán)

番茄和芥藍(lán)同吃可防癌

最近伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的過程中對(duì)番茄和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題提出了許多令人信服的證據(jù)

他們?cè)?06只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞然后將它們分組連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況他們?cè)诘谝唤M大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄第二組中加10%芥藍(lán)第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)

通過觀察同時(shí)兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠治療效果最顯著腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%而且那些腫瘤生長(zhǎng)緩慢從瘤體的組織切片上來看癌細(xì)胞分化遲鈍癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯由此可見番茄和芥藍(lán)共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展提倡番茄和芥藍(lán)同食這將會(huì)是一件對(duì)健康很有意義的事

釋疑吃西紅柿能壯陽?

專家表示西紅柿的確對(duì)男人有好處能預(yù)防前列腺癌還能改善精子濃度和活力讓精子強(qiáng)化成為超級(jí)精子但是人們卻錯(cuò)誤地把精子質(zhì)量生育能力等同于壯陽并以此認(rèn)為吃西紅柿能壯陽于是西紅柿就變得神奇起來

有些食物所含的微量元素和生物活性可強(qiáng)精益氣提高精液質(zhì)量增強(qiáng)精子活力但要注意的是對(duì)精子有好處對(duì)壯陽就未必了而且精子質(zhì)量與性能力也是兩碼事因此西紅柿壯陽說法過于牽強(qiáng)

盡管不能壯陽但西紅柿對(duì)男性前列腺精子的好處是不容置疑的男性不妨每天都吃一餐西紅柿最好熟吃因?yàn)榍鸭t素是脂溶性物質(zhì)熟吃更容易吸收不過加熱不要超過30分鐘否則茄紅素就會(huì)被自動(dòng)分解掉

在空腹大量生吃西紅柿?xí)r由于西紅柿含有的膠質(zhì)果質(zhì)棉膠酚等酸性成分很容易與膽汁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)凝結(jié)成不溶性的塊狀物質(zhì)形成結(jié)石因此有結(jié)石體質(zhì)有家族史早晨不吃早餐的人要引起注意

什么樣的西紅柿可能危害健康?

西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富老幼皆宜如今卻讓老百姓感到越來越不放心果身都是通紅的一看就是被催熟的而且有的是尖頂硬芯購買時(shí)就不免犯了嘀咕

使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)是涂抹在西紅柿的表面的乙烯乙烯是一種植物的生長(zhǎng)激素不是化學(xué)物質(zhì)更不是動(dòng)物激素使用這種植物的生長(zhǎng)激素是因?yàn)槲骷t柿本身的成熟過程靠自身體內(nèi)的乙烯來完成人為加入乙烯之后對(duì)西紅柿的成熟可以起到催促的作用乙烯對(duì)人體并無傷害在自然情況下可以揮發(fā)所以可以保證安全

如果市民在挑選西紅柿?xí)r仍然有顧慮還可以采取一看二摸三存放的辦法

摸西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿最好不買

看成熟的西紅柿通紅黃色品種則明黃如果顏色有深淺不均最好不選外形輪廓自然歪瓜裂棗的西紅柿可能更甜但如果果身上有明顯的突起可以不選另外在同一個(gè)品種中如果個(gè)別有明顯的尖頂就說明不代表這個(gè)品種的特征可能因?yàn)檫^分使用激素所致

存放西紅柿剛剛買回家最好不急著食用因?yàn)槲骷t柿有一個(gè)放熟的過程而且外表涂抹的催熟催紅物質(zhì)乙烯在放熟時(shí)可以繼續(xù)揮發(fā)食用時(shí)用清水洗凈后即可如果實(shí)在對(duì)乙烯有心理障礙可以拿開水燙一下把皮剝下后再吃

果類蔬菜相對(duì)于葉類蔬菜病蟲害少尤其是西紅柿用的農(nóng)藥相對(duì)來說較少所以老百姓大可以放心吃

關(guān)于西紅柿的7個(gè)意想不到

1.意大利美食善用西紅柿讓人誤以為西紅柿源自歐洲其實(shí)它的原產(chǎn)地是墨西哥哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲

2.多吃西紅柿能減少傷口感染因?yàn)楦缓寡趸瘎?span id="fqvjgcj" class="myIcon">

3.西紅柿預(yù)防前列腺癌結(jié)腸癌和胰腺癌作用最明顯

4.有機(jī)西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍

5.西紅柿有穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效因?yàn)槲骷t柿是膳食纖維的重要來源

6.西紅柿的顏色分為紅黃橙綠紫但是沒有藍(lán)色

7.罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高因?yàn)槭惺鄣男迈r西紅柿都是在它尚未成熟時(shí)摘下而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉(zhuǎn)紅后才摘下加工的此外罐裝的番茄汁經(jīng)過100℃的高溫殺菌適合任何體質(zhì)的人飲用

吃西紅柿防尿頻

起夜上廁所是一件令人討厭的事情刊登在英國《每日郵報(bào)》上的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃西紅柿可以幫助中老年男性緩解尿頻減少起夜次數(shù)

澳大利亞昆士蘭研究中心的科學(xué)家選取了57名40~80歲的男性為研究對(duì)象他們先評(píng)估了這些人的健康狀況和起夜次數(shù)然后讓其服用了含有番茄紅素成分的藥丸但沒有告訴他們是什么藥物3個(gè)月后這些男性起夜次數(shù)減少了1/3膀胱的整體功能得到了很大改善

對(duì)此劍橋大學(xué)臨床試驗(yàn)室主任伊恩威爾金森表示西紅柿中的番茄紅素可以抑制老年性前列腺肥大從而讓膀胱不再受到壓迫目前研究者正在試圖用番茄紅素研制新的治療前列腺肥大的藥物同時(shí)研究者表示西紅柿對(duì)身體有諸多好處可以預(yù)防衰老幫助抵抗中風(fēng)保護(hù)心血管等因此生活中可以多食用新鮮的西紅柿