葡萄糖漿是一種以淀粉為原料在酶或酸的作用產生的一種淀粉糖漿主要成份為葡萄糖麥芽糖麥芽三糖麥芽四糖及四糖以上等 又稱為液體葡萄糖葡麥糖漿

果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶是一種重要的單糖甜味劑生產果葡糖漿不受地區和季節限制設備比較簡單投資費用較低因為它的組成主要是果糖和葡萄糖故稱為果葡糖漿

麥芽糖漿是以優質淀粉為原料經過液化糖化脫色過濾精致濃縮而成的以麥芽糖為主要成分產品

麥芽糖maltose是經α-1,4糖苷鍵連接兩個葡萄糖單位而成的雙糖又稱為麥芽二糖因C1羥基的位置不同有兩種異構體分別為α-和β-異構體根據麥芽糖質量分數不同麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿麥芽糖質量分數在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿麥芽糖質量分數在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿麥芽糖質量分數70%以上稱為超高麥芽糖漿

玉米飴糖采用優質玉米淀粉經過多種酶水解而制得得以麥芽糖為主的糖漿該產品是一種無色透明粘稠的液體質體清亮透明口感溫和純正低甜度有麥芽香味具有熬煮溫度高冰點低抗結晶等諸多優點常被用于果醬果凍之中防止砂糖的結晶析出高麥芽又具有良好的可發性故也大量用于面包糕點啤酒上同時也被廣泛應用于糖果飲料制食品冷凍食品調味品等領域

山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末片狀或顆粒無臭易溶于水（1g溶于約0.45mL水中）微溶于乙醇和乙酸有清涼的甜味甜度約為蔗糖的一半熱值與蔗糖相近是營養性甜味劑濕潤劑螯合劑和穩定劑廣泛應用于生產食品中,可作為焙烤食品的濕潤劑保濕劑協同天然防腐劑與甘油協同

飴糖飴糖是以米大麥小麥粟或玉米等糧食經發酵糖化制成的糖醇食品

飴糖脫色為何現代飴糖看到的是白色的因為里面的糊精部分被提取所以沒有糊精的自然糧食原味精華真正的紅色飴糖是棕紅色的 沒有提取糊精的才是老味道的飴糖小時候看到的麻糖自己土辦法提煉的飴糖均是這種傳統味道現代烘焙商業為了利益把糊精提取出來然后把糊精放到里面-再美其名曰的發明了一些烘焙無用的原料譬如香粉烘焙奶粉大家看配方好了（配方表糊精）