綠殼雞蛋對人體的好處
綠殼烏雞蛋與普通雞蛋相比有低脂肪低膽固醇的特征且蛋黃大蛋清稠有增強免疫功能提高耐缺氧能力抗衰老作用綠殼雞蛋中含有大量微量元素-硒被譽為抗癌之王下面由佰佰安全網為您整理無公害食品安全知識之綠殼雞蛋對人體的好處大家一起了解下
什么是綠殼雞蛋
綠殼雞蛋綠殼蛋雞又名湖北華綠黑雞三峽黑雞原種場位于湖北宜昌還有一種不是非常規范的叫法叫做綠皮雞蛋綠殼雞蛋對孕婦來說能有效改善孕期食欲不振消化不良惡心嘔吐等癥狀改善睡眠質量增進孕婦營養吸收促進胎兒健康成長;對兒童來說能促進生長增強記憶力提高智商增強免疫功能;對中老年人來說能夠降低血脂軟化血管有延年益壽等功效綠殼蛋的保鮮期較長保存方式室內避光通風保存或者冷藏保鮮保質期20～25℃內保質1個半月;20℃以下保質2個半月
綠殼雞蛋的保健功效
1保持孕期健康 有效改善孕期食欲不振消化不良惡心嘔吐等癥狀改善睡眠質量增進孕婦營養吸收促進胎兒健康成長促進產后恢復有效彌補產后氣血不足提高產婦抗病能力增進產婦營養吸收并有效改善調節產后體虛惡露不凈缺乳等癥
2對兒童的保健作用 對兒童因缺鋅綜合癥引發的厭食異食免疫力低下不長個子有明顯的改善作用兒童食用后能促進生長增強記憶力提高智商增強免疫功能是極好的營養滋補食品
3對中老年人的保健作用 對中老年心血管腸胃病高血壓糖尿病甲狀腺腫瘤失眠抗衰老等有明顯效果而且能夠降低血脂軟化血管有延年益壽等功效
綠殼雞蛋對人體的好處
綠殼雞蛋之所以那么受到人們的歡迎與喜愛并且造成購買綠殼蛋雞苗的成風其主要原因是由于其對人體的好處所造成了到底綠殼雞蛋對于人體都有哪些好處呢?
一健腦益智綠殼雞蛋黃中的卵磷脂甘油三酯膽固醇和卵黃素對神經系統和身體發育有很好的作用可延緩老年人的智力衰退改善記憶力卵磷脂被醫學專家視為老年性癡呆的克星
二延緩衰老綠殼雞蛋中含有人體所有的需要的營養物質故被人們稱為理想的營養庫營養學家稱之不完全蛋白質模式堅持適量吃雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
三保護肝臟綠殼雞蛋中的蛋白質對肛臟組織操作有修復作用蛋黃中的卵磷脂可促進細胞的再生還可提高人體血漿蛋白含量增強機體的代謝功能和免疫功能
四防治動脈硬化綠殼雞蛋中含有較多的維生素B-2可以分解和氧化人體內的致癌物質雞蛋中的微量元素如硒鋅等也都具有防癌作用日本學者研究發現雞蛋中還含有抗癌物質光黃素一個雞蛋約含光黃素10微克光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的E-B病毒增殖
如何挑選綠殼雞蛋
綠殼雞蛋產蛋雞種優越生態放養不使用合成飼料及抗生素真正純高山放養喝山泉水吃蟲草的好雞而綠殼雞蛋也有以下五個明顯的特點因此大家在挑選的時候一定要注意
第一綠殼雞蛋個小蛋黃大鮮亮色澤鮮艷
第二蛋殼細密緊實綠殼雞蛋因富含鈣質蛋殼光滑細密質地緊實不易碎
第三蛋清濃稠清亮綠殼雞蛋蛋清濃稠肉眼可見半固態物要遠高于普通雞蛋即使經過充分攪拌始終有少量呈半固態不被打散
第四蛋黃個大鮮亮緊實綠殼雞蛋的蛋黃比普通雞蛋黃大8%蛋黃色素可達羅氏13級左右普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級-5級
第五口感潤澤噴香綠殼雞蛋口感細嫩有彈性蛋黃潤而不澀食用后唇齒留香蛋白Q而不散營養豐富且極易被人體消化吸收卵磷脂維生素ABE氨基酸的含量比普通雞蛋高出5-10倍蛋黃中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它雞種是上等滋補佳品具有滋陰補腎生血補氣強身健腦之功效
