空調制冷網 多數專業制冷人士認為低溫冷庫的溫度越低越好冰存物的保存期限可以延長但有時應依據各種物品所需要的保存溫度而定以蔬果類過低的儲藏溫度易導致凍傷發生而肉類產品溫度低可保存較長時間但以經濟與能源觀點來考慮就應以保存時間長久來選擇低溫冷庫儲藏溫度如肉類在-18°C下可儲存4-6個月在-23°C下可存儲8-12個月因為肉類在5個月內就要到消費者手上所以有時會考慮是否選擇-23°C的保存溫度因此低溫冷庫設計必須依存物的商品命周期與其有效的保存環境來選擇合適的保存溫度

低溫冷庫的溫度是在-20°C以下因為海產品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質低溫冷庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷庫經過一段時間冷庫的溫度達到-20°C對這段時間沒有特殊的要求但是對庫溫是嚴格要求在-18°C～-23°C之間就是典型的低溫冷庫但儲藏含乳制品的冷飲庫溫應定在-20°C～-28°C即可但這兩種不同的溫度需要不同等級的設備設備投資有很大的差距