在東方不管在酒店或餐廳每逢過節(jié)中國人的用餐習(xí)慣就有著團(tuán)圓的意義和西式用餐最大的不同就是中式料理盛裝在大大小小的圓盤圓碗熱熱鬧鬧地?cái)D在圓桌上但傳統(tǒng)中國色彩徧愛採用鮮艷的大紅皇家風(fēng)的帝王黃還有經(jīng)典風(fēng)的青花色

利用花紋餐盤裝飾菜肴

由于中式料理有許多是以醬汁入味的紅燒燉鹵等料理因此菜肴顏色徧重;選擇淺色餐盤裝盛才容易展現(xiàn)出菜色的美味;如果是圖紋的餐盤菜肴可以裝七分滿利用餐盤的圖案來裝飾菜色

適度點(diǎn)綴中式圖騰餐瓷

中式的餐瓷圖騰有的就像是西方的巴洛克雕花帶點(diǎn)繁復(fù)華美想要營造摩登中國風(fēng)適度以點(diǎn)綴方式將中式青花瓷帶入整體風(fēng)格更到味

以中國飲食思考布置桌面

和西方不同中國人吃飯會往中間夾菜因此較適合選擇略低矮的裝飾物件而層次高低起伏要平均例如讓較高的鍋類在中央往四周降低或者從主人的位置由高漸低開始擺設(shè)

展現(xiàn)主人貼心的桌牌

在用餐禮儀上安排座位是一大學(xué)問雖然在家請客不必太拘謹(jǐn)但如果能為客人準(zhǔn)備桌牌思考每位親朋好友的位置反而可以展現(xiàn)主人貼心的一面

醬碟

以像徵吉祥為概念而設(shè)計(jì)的八仙如意醬碟除了可以放置醬料醬汁頂部的管狀凸槽更方便傾倒醬汁和抓穩(wěn)

蓮花點(diǎn)心碗盤

吉祥大氣的蓮花造型傳統(tǒng)陶瓷結(jié)合現(xiàn)代美耐皿材質(zhì)提高餐具實(shí)用性也具裝飾之用