記者將土豆平均裝在塑料袋里左側(cè)袋子放了一個蘋果10月8日放蘋果的土豆沒有變化而另一袋土豆則發(fā)青有長芽的跡象

酸辣土豆絲炒土豆片等是餐桌上的常見菜為了減少購買的次數(shù)有些市民會一次性購進很多土豆但如何保存很是苦惱有網(wǎng)友支招稱儲藏土豆時只需放入一個蘋果就能延緩發(fā)芽這個說法是真是假記者用土豆與蘋果同放進行實驗以探真相

實驗材料

土豆若干蘋果一個塑料袋兩個

實驗步驟

首先將6個土豆分別裝在兩個塑料袋里其中一袋土豆中放入一個蘋果隨后將兩袋土豆放在室溫環(huán)境下儲存

4天之后兩袋土豆都沒有變青發(fā)芽的跡象

一周后兩袋土豆還是沒有長芽的跡象

12天后記者打開沒放蘋果的一袋土豆發(fā)現(xiàn)這袋土豆表皮大面積變青有發(fā)芽的跡象用手按上去土豆變得軟了而另一袋放有蘋果的土豆顏色較實驗前沒有任何變化記者拿起土豆仔細(xì)觀察沒有發(fā)現(xiàn)任何發(fā)芽的跡象用手按土豆沒有感覺變軟

實驗結(jié)論

通過實驗證明網(wǎng)友支招的方法確實有效放蘋果確實能夠延緩?fù)炼拱l(fā)芽

實驗原理

那為什么將蘋果與土豆放一起就能夠延長土豆的儲存期延緩其長芽呢濟南市蔬菜技術(shù)推廣中心工作人員解釋稱成熟的蘋果會釋放出一種植物激素乙烯這個乙烯作為植物激素有兩個作用一個是加速果實的成熟另一個作用就是抑制根莖和芽的生長它和土豆放在一起會抑制土豆芽的生長所以就起到一個抑芽的效果把蘋果和土豆放在一起它的抑芽作用并不是完全地抑制土豆發(fā)芽而是起到一個延緩的作用假如正常的話假設(shè)十天發(fā)芽乙烯處理之后可能十五天或者二十天它才發(fā)芽

實驗科普

發(fā)芽土豆里面的毒素叫龍葵素是好多種糖苷生物堿的統(tǒng)稱其中比較有名的是茄堿它在茄科植物中普遍存在比如土豆番茄龍葵等這種毒素本來是植物的自我保護措施它能對抗霉菌細(xì)菌和害蟲因此它在農(nóng)業(yè)上也有一些應(yīng)用正常土豆龍葵素含量很低1斤不到0.05克土豆皮發(fā)青發(fā)紫或者發(fā)芽后龍葵素含量會明顯上升產(chǎn)生澀口或苦味如果你感覺土豆有這樣的口感就別吃了如果人一次性食入過多的龍葵素就會引起急性中毒輕度中毒者會有咽喉部位刺癢腹部灼熱疼痛惡心嘔吐腹瀉等胃腸癥狀而中毒較深者和重癥患者則會劇烈吐瀉脫水甚至是昏迷全身麻痹和抽搐

延伸實驗

土豆還是清潔神器5分鐘讓茶垢全消失

土豆是常見的蔬菜很多人或許不知道土豆還是生活好幫手它可以用來清潔水垢茶漬堪稱家庭主婦的清潔神器為驗證土豆的清潔效果記者進行了實驗

愛喝茶的人都頭痛杯子里的茶垢如何清理有網(wǎng)友支招只要將幾片土豆片放在有茶垢的茶杯中擦拭茶垢就很容易被清除了記者找來有茶垢的玻璃杯將土豆切片用土豆片蹭了一下杯壁發(fā)現(xiàn)茶漬變淡隨后記者將土豆片放入杯中并倒入開水搖晃兩分鐘水的顏色變成淡棕色用水沖洗干凈茶漬不見了

廚房里的不銹鋼洗碗槽很容易沾上油漬看起來霧蒙蒙的水龍頭沾上水漬后也易變得暗淡無光網(wǎng)傳用土豆擦拭就能使其恢復(fù)光澤記者把土豆切成片用帶水分的這一側(cè)反復(fù)擦拭洗碗槽和水龍頭然后再用清水沖洗原來披上一層外衣的洗碗槽和水龍頭變亮了由于土豆片含大量的淀粉用開水沖燙以后淀粉形成膠體溶液這個膠體溶液具有很好的吸附和去污能力因而很容易地把茶垢和水垢除去了

電水壺使用時間長了后會出現(xiàn)厚厚的水垢而且因為內(nèi)部空間小不容易清理在水壺里放幾個土豆煮幾個小時厚厚的水垢就會自行脫落而壺體不會損壞真是這樣嗎記者挑了兩個中等大小的土豆將土豆切開直接放進帶有水垢的壺中倒入清水蓋上蓋子將水燒開后靜置15分鐘15分鐘后打開蓋子將土豆倒出用清水反復(fù)清洗水壺記者看到水壺里大部分水垢已經(jīng)不見但仍有一些水垢殘余在水壺底部和角落里要完全清理干凈需要多燒幾次才行水垢是由于水中難溶或微溶的無機鹽組成附著在結(jié)垢材料容器表面帶皮的土豆和熱水在一起會形成有機溶劑從而溶解難溶或微溶的無機鹽