魚膠原蛋白肽是以魚鱗或魚皮等為原料經酶解分離精制和干燥等加工過程而制得的相對分子量在200~800Dalton的小分子低聚肽

魚膠原蛋白肽在具有生理調節功能的同時還具有高營養價值其蛋白質含量在90%以上含有19種氨基酸與當今世界人們追求營養與健康的需求吻合作為小分子蛋白肽極容易被人體吸收利用不會產生過敏反映還可以促進維生素礦物質的吸收

膠原蛋白家族是機體所需的有機物在多種生命活動中發揮極其重要的作用人體骨組織由1／3有機物及2／3無機物構成膠原蛋白占有機成分80％~90％它對維持骨結構完整及骨生物力學特性非常重要

攝食膠原蛋白肽可增強低鈣水平下的骨膠原結構從而提高了骨強度即達到預防骨質疏松癥作用膠原蛋白肽還可作新陳代謝促進劑使用促進生物體膠原生物合成改善隨年齡增長導致的生物組織衰老和功能減退膠原蛋白肽還對關節癥等膠原病具有很好的預防作用膠原蛋白肽可以促進鈣維生素的吸收利用具有壯骨和升血補血效果另外對傷口愈合也有很好的促進作用因此膠原蛋白肽可用于開發增強人體骨密度的保健食品

膠原是動物體中含量較多的一種蛋白質隨著年齡的不斷增長機體內的膠原物質會發生一些變化導致一些與老化相關疾病的產生而攝食膠原蛋白可起到改善這些疾病的效果膠原蛋白肽作為膠原蛋白的酶解產物具有分子量低可快速被人體吸收利用膠原蛋白肽生物功能和藥用保健功能正在逐漸被人們認識將也逐漸成為人們研究的熱點因此利用水產膠原蛋白肽開發新功能食品保健品化妝品醫藥品具有廣闊的發展前景