香蕉軟軟糯糯的無需加糖就很美味了特別適合放在派里這款香蕉派風味獨特它的派皮不是千層酥皮不用疊被子更省時省力油脂少吃起來更健康剛出爐的香蕉派尤其香酥誘人咬開金黃的外皮里面是飽滿流漿的內餡強力推薦你一定要試試看!

材料

派皮原料:低筋面粉100克黃油40克糖粉10克牛奶30克

派餡原料:香蕉150克玉米淀粉8克淡奶油1小勺煉乳1小勺

做法

1黃油切小塊后軟化加入糖粉加入過篩的低粉用手搓勻成大的顆粒狀

2分多次加入牛奶揉搓均勻成光滑面團放入保鮮袋冰箱里冷藏1小時備用

3香蕉切塊搟壓成泥加入煉乳和淡奶油各1小勺再加入玉米淀粉攪拌均勻

4冷藏好的面團拿出搟成薄片壓成圓形面皮

5取一塊面皮放上香蕉餡對折收口做成香蕉派

6香蕉派表面刷少許蛋液放入預熱好的烤箱中層200度烤5分鐘轉180度烤15分鐘左右

小貼士:

1如果不喜歡香蕉可以將餡料換成榴蓮同樣美味

2軟化的黃油和面粉一定要先搓成顆粒狀再分次加入清水這樣可以確保派皮更均勻

3香蕉餡里一定要加入適量的干淀粉否則烤的時候會撐破派皮爆漿流出