永和豆?jié){門追蹤

昨日記者就消費(fèi)者最信任自制豆?jié){是否影響豆?jié){連鎖企業(yè)發(fā)展?品牌力度不夠是否造成市場(chǎng)混亂?價(jià)格是否過高等問題采訪了三大豆?jié){企業(yè)負(fù)責(zé)人

永和豆?jié){董事長(zhǎng)林炳生中國(guó)豆?jié){需要先認(rèn)證

昨日成都商報(bào)記者就網(wǎng)絡(luò)調(diào)查結(jié)果采訪了被稱為豆?jié){大王的永和豆?jié){董事長(zhǎng)林炳生對(duì)于調(diào)查結(jié)果顯示的9成四川消費(fèi)者喜歡自制豆?jié){而不是快餐連鎖店豆?jié){時(shí)他表示這是正常的自制豆?jié){成本更低自己制作消費(fèi)者看得見他也表示現(xiàn)代生活中并不是所有消費(fèi)者都有時(shí)間在家庭制作豆?jié){快餐連鎖店的豆?jié){為消費(fèi)者提供了方便新的制作工藝彌補(bǔ)了家庭制作的不足符合現(xiàn)代人快捷的生活方式這兩者不矛盾不會(huì)影響快餐豆?jié){行業(yè)的發(fā)展

而調(diào)查結(jié)果顯示的豆?jié){價(jià)格有點(diǎn)高的問題林炳生表示無論是沖泡還是現(xiàn)磨若將豆?jié){成本控制在售價(jià)的35%以內(nèi)再加上房租人工原材料其實(shí)已經(jīng)比西式快餐低了很多記者了解到肯德基等西式快餐的豆?jié){7元/杯比快餐豆?jié){企業(yè)貴一倍以上

林炳生同時(shí)表示調(diào)查結(jié)果顯示消費(fèi)者最看中質(zhì)量其次才是價(jià)格口感和品牌這對(duì)品牌企業(yè)的發(fā)展不會(huì)造成影響好的品牌質(zhì)量都是保障的品牌就是企業(yè)的生命質(zhì)量其實(shí)等于品牌

對(duì)于即將出臺(tái)的豆?jié){行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)問題林炳生表示中國(guó)的大豆產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)要在世界舞臺(tái)上競(jìng)爭(zhēng)需要認(rèn)證制度在生產(chǎn)企業(yè)中要認(rèn)證轉(zhuǎn)基因非轉(zhuǎn)基因這樣才能對(duì)消費(fèi)者有好處豆?jié){標(biāo)準(zhǔn)中需要規(guī)定蛋白質(zhì)含量等標(biāo)準(zhǔn)否則會(huì)引起市場(chǎng)混亂不利于市場(chǎng)的發(fā)展

永和豆?jié){是這次永和門沖泡事件的當(dāng)事方對(duì)于沖泡豆?jié){問題林炳生對(duì)成都商報(bào)記者回應(yīng)到沖泡工藝有很多獨(dú)特的技術(shù)可以去掉現(xiàn)磨豆?jié){的腥味等缺點(diǎn)如果消費(fèi)者檢測(cè)到永和豆?jié){中含有防腐劑添加劑等問題我獎(jiǎng)勵(lì)他100萬元

永和大王高級(jí)發(fā)展總監(jiān)邱志峰堅(jiān)持制定適當(dāng)?shù)膬r(jià)格

調(diào)查顯示四川消費(fèi)者在選購(gòu)豆?jié){時(shí)品牌并非第一排在它前面的還有口感價(jià)格等

相關(guān)人士對(duì)此表示主要是近期關(guān)于豆?jié){門的報(bào)道影響了消費(fèi)者的選擇永和大王也不例外邱志峰表示永和大王在上海舉行了廚房開放日活動(dòng)讓消費(fèi)者真切感受到其公布的承諾

除了最看重豆?jié){質(zhì)量以外約46%的網(wǎng)友認(rèn)為現(xiàn)磨豆?jié){價(jià)格偏高邱志峰對(duì)此表示每個(gè)顧客對(duì)待市場(chǎng)價(jià)格都會(huì)有一個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)有的認(rèn)為很高有的卻認(rèn)為很低這個(gè)很正常但是永和大王始終堅(jiān)持在適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)制定適當(dāng)?shù)膬r(jià)格

標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)對(duì)企業(yè)顧客都是一個(gè)重要的依據(jù)和參考邱志峰表示永和大王的豆?jié){沒有添加劑目前不太清楚豆?jié){標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定不予評(píng)價(jià)

六和豆?jié){董事長(zhǎng)詹靜塵豆?jié){標(biāo)準(zhǔn)不利于企業(yè)發(fā)展

對(duì)于即將出臺(tái)的豆?jié){行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)昨日成都六和餐飲有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理詹靜塵在接受成都商報(bào)記者采訪時(shí)明確表示黃豆打出來的豆?jié){蛋白質(zhì)該有多少就有多少如果硬性去加一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)只會(huì)迫使一些企業(yè)用添加劑｜

如果豆?jié){標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)要求蛋白質(zhì)含量達(dá)到多少而黃豆打出來的豆?jié){蛋白質(zhì)含量達(dá)不到所謂的標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)迫使一些企業(yè)去添加一些東西使得蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)這樣不利于企業(yè)發(fā)展

據(jù)成都商報(bào)與新浪四川大成網(wǎng)成都全搜索三大網(wǎng)站的聯(lián)合調(diào)查顯示約9成消費(fèi)者選擇家庭現(xiàn)磨豆?jié){那么這是否會(huì)對(duì)豆?jié){連鎖企業(yè)造成不利影響呢?詹靜塵告訴記者這是因?yàn)榻谟忻襟w報(bào)道豆?jié){粉沖兌豆?jié){給消費(fèi)者造成了一定程度的信心不足他表示只要企業(yè)提供的豆?jié){安全就不會(huì)有影響

有網(wǎng)友表示目前豆?jié){價(jià)格較高對(duì)此詹靜塵認(rèn)為豆?jié){企業(yè)一般都采購(gòu)東北最好的黃豆且需要熬制目前價(jià)格適中六和豆?jié){最早賣2元現(xiàn)在賣3元而且我們的豆?jié){杯的成本就是1元采用的是雙層中空杯

成都商報(bào)聯(lián)合三大網(wǎng)站調(diào)查顯示消費(fèi)者多愛自制豆?jié){ 超七成最看重質(zhì)量

昨日成都商報(bào)記者聯(lián)合大成網(wǎng)全搜索新浪四川三大省內(nèi)知名網(wǎng)站就豆?jié){在早餐中的占比豆?jié){的價(jià)格行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等問題進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)調(diào)查截止昨日晚18點(diǎn)收到有效問卷1500份左右

在日常早餐消費(fèi)類型選擇中4成多的消費(fèi)者表示主要消費(fèi)牛奶約3成主要消費(fèi)豆?jié){約2成主要消費(fèi)可樂等飲料不過在快餐連鎖店豆?jié){街邊攤豆?jié){豆?jié){粉和自制豆?jié){中8成的消費(fèi)者信任自制豆?jié){快餐店豆?jié){列第二約1.5成

在價(jià)格方面相對(duì)于6~8元的奶茶3元左右的可樂汽水等快餐連鎖企業(yè)豆?jié){一般3~4元/杯調(diào)查顯示約41%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格適中與認(rèn)為價(jià)格太貴的消費(fèi)者旗鼓相當(dāng)不過74%的消費(fèi)者認(rèn)為如果價(jià)格再下調(diào)一元就比較適中

在豆?jié){消費(fèi)選項(xiàng)中75%的消費(fèi)者表示最看重質(zhì)量20%的消費(fèi)者最看中口感約有10%的消費(fèi)者看重價(jià)錢和品牌

成都商報(bào)記者從中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)了解到豆?jié){行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)調(diào)查顯示85%的消費(fèi)者認(rèn)為有了標(biāo)準(zhǔn)以后豆?jié){起碼可以有參考標(biāo)準(zhǔn)值得期待6成多的消費(fèi)者也認(rèn)為豆?jié){行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有利于豆?jié){行業(yè)的發(fā)展