紅酒是酒店必不可少的酒類為了讓紅酒保持新鮮很多酒店會購買紅酒保鮮柜來放置紅酒現在市場上紅酒保鮮柜的種類越來越多在選購時一定要謹慎一款好的優質保鮮柜可以為酒店提供不少方便避免不必要的損失紅酒保鮮柜指標最重要的第一個自然是恒溫性第二應該是避震功能第三是控濕性能

工作溫度在較高的設置環境溫度下工作由于熱傳導大而壓縮機的制冷不足 導致柜內溫度不能到達設定的溫度在一個箱體內不同的溫度感應點之間的溫度值相差較大有些工廠使用膠板接合內膽由于接縫存在柜內濕氣會透過接縫滲透至泡沫日積月累整個泡沫會充滿濕氣其最后的結果是導致保溫性能 下降箱體由保溫瓶變成了玻璃瓶好的紅酒保鮮柜必須充分保證塑料的緊密性確保濕氣不能滲透到泡沫制冷系統中的風扇能保證內部溫度均勻在這樣的制冷系統儲藏下酒的味道和質量得到相當好保留

在選擇紅酒保鮮柜之前還要考慮紅酒保鮮柜的環境溫度問題選擇的地方要避風雨能正常通電環境溫度在5°C和35°C之間即可只需能正常通電紅酒保鮮柜就能在預先的設定下立即啟動并且可隨意移動 不同的酒需要不同的溫度儲藏簡而言之紅葡萄酒可直接飲用而白葡萄酒則必需冷凍后才可享有濃郁的口味我們的紅酒保鮮柜各溫區的溫度范圍在5-18°C之間用戶可自由調整已適合任意名酒之儲存

選擇不同的制冷方式

風冷式是將冷源與箱內隔離用風扇抽取冷源的冷氣吹至箱體內并加以攪拌 確保箱體內溫度均勻一致以設置在最佳溫度時刻呵護您的至愛紅酒
直冷式是自然熱傳導制冷方式不同位置的溫度高低與冷源點的距離有直接關系在一個箱體內不同的溫度感應點之間的溫度值相差較大距離冷源點近的部位溫度低 距離冷源點遠的部位溫度高實驗結果表明溫差有達到10 ℃上這樣的紅酒保鮮柜難以到達葡萄酒的品質保證