米線以大米為原料經過除雜水洗浸泡碾磨糊化成型冷卻等一系列工序所制成的米制品曾是我國南方數省人們經常食用的傳統風味小吃而現在隨著美食文化的傳播米線突破了地域的局限受到全國各地人民的喜愛消費量逐年上升

無米不成炊的中國米線的歷史源遠流長早在《隋書》中所記的《食饌次弟法》中就有米線的記載記為粲（càn本義為精米）宋代樓鑰曾有詩曰江西誰將米作纜卷送銀絲光可鑒如來螺髻一毛拔卷然如蠆都人發新弦朱上尚盤盤獨繭長繰猶軋軋可見當時的米線已可干制成鳥窩狀的潔白光亮細如絲線

說到米線的歷史傳承就不得不提到滇池人家一家始創于1986年的米線品牌企業以千年米食文化和特色美食為根基遵從天然苛刻選材精盡工藝只為米食美味的純粹與純正生產中采用世界先進β淀粉酶物理保鮮技術具有物理性抗老化抑菌作用這樣制出的米線能長久的保持新鮮狀態鮮香似出鍋般筋道爽滑

不僅在技術方面要求嚴苛在原材方面滇池人家品牌更是對此嚴格把控挑剔每一粒米生產全程透明化恪守承諾堅持100%純糧制作無任何添加不斷精進工藝引領行業標準制定長達二十年拒絕化學防腐劑天然綠色這樣標準下制作出的米線天然鮮香滇池人家現已在全國建立6家生產工廠直營餐飲店7家為全國8000家餐飲店供應原料

目前不斷創新的滇池人家還推出了全新概念的小包裝米線產品帶有淡淡的秋葵清香與純正的大米濃香的黃秋葵養生米線適合三高及愛美人士享用的精米米線富含礦物質和膳食纖維的糙米米線新概念產品皆采用精選的純糧制作為喜愛吃米線的家庭提供健康綠色放心安全的食品

用心制米線的滇池人家已通過ISO9001國際質量管理體系認證榮獲綠色食品標識中國糧油協會米制品分會推薦產品全國質量安全誠信示范單位等多項榮譽不僅是米線行業國家標準建立推動者還擁有首家可開放參觀的現代化米線工廠

為弘揚傳統米食文化滇池人家還在籌備國家級米制品工程技術研究中心及米線博物館相信精益求精的滇池人家將引領消費時尚成為行業領導品牌