關于食堂的菜以前在網上流行一個段子大一的學生吃到蟲子大聲驚叫大二的學生吃到蟲子馬上去找食堂換一碗大三的學生吃到蟲子挑出去繼續吃大四的學生吃到蟲子晃若不聞繼續吃這都是因為大家對學校食堂菜的調侃因為太過頻繁所以吃到蟲子也見怪不怪但是如今在飯店里因為吃到蟲子引發的糾紛可不少大家都知道吃菜之所以吃到蟲子八成是菜沒有洗干凈人工洗菜難免會有不足但是如果用果蔬清洗機來洗菜效果就好的多了

企業夸大宣效果得不償失

果蔬清洗機聽起來是個不錯的產品能自動洗蔬菜免得自己動手對于如今80后90后下廚大軍來說好像很適用但是盡管果蔬清洗機早在10多年前就已經從日本引進中國市場但一直受到產品種類少缺乏大企業參與推動等因素限制而中國人有烹飪的傳統對于大多做飯的人來說也并不嫌棄洗菜因此果蔬清洗機無法在市場上獲得快速引爆和家庭普及在餐飲企業食堂或者果蔬加工廠比較需要

另外農藥殘留超標事件頻發食品安全令人擔憂因此很多商家借機推銷家用果蔬清洗機果蔬消毒機果蔬凈化機果蔬清洗機等稱呼五花八門有廠家的廣告更是天方夜譚一樣可以有效去除蔬菜水果深層的農藥殘留甚至去除肉類中的催長激素瘦肉精和鉤蟲病毒及海鮮水產品中的抗生素藥物殘留果蔬解毒機真的這么神奇嗎?這些產品往往宣稱能夠去除果蔬農藥和重金屬殘留降解肉類激素甚至標注出了接近100%的污染去除率大有夸大之嫌

技術五花八門缺乏標準

商家之所以敢這么叫賣也是因為國內缺乏標準從結構上看有的果蔬清洗機像一個電火鍋或是電飯煲在封閉的容器內有一個菜籃清洗時將果蔬放在容器內有的則像個小型的熱水器一個臭氧發生器盒子上伸出一根管子管子的末端連接著一個曝氣頭洗菜時將曝氣頭放入洗菜盆中后者的售價相對便宜多在一兩百元這樣的產品應該還算不上一個完整的產品只提供臭氧臭氧出來后怎么用得使用者自己想辦法要用裝滿水的水桶或者臉盆去接

果蔬清洗機采用的主要是臭氧殺菌消毒技術活氧解毒降解農藥殘留是這類產品的主打功能有不少產品還打出了能去除肉類中的抗生素生長激素等功能或者有降解重金屬污染降低雞蛋膽固醇等神奇功效有些甚至還標注出接近100%的污染去除率比如某寶上標稱為韓國現代洗菜機的產品就宣稱降解有機磷類農藥高達95%以上對重金屬去除率也達到了90%甚至出示了某權威檢測機構關于該產品病菌殺滅率高達99%以上的報告

由于缺乏相關標準市場上的果蔬清洗機魚龍混雜缺乏龍頭品牌消費者難辨優劣很多人因此干脆放棄了購買計劃所以盡管果蔬清洗機在消費者當中已經具備一定的認知度但實際的市場銷售推廣卻比較困難

中國工業經濟聯合會臭氧專業委員會2006年底成立之后便積極組織力量制定行業標準從該委員會草擬的討論稿來看家用果蔬清洗機行業規范從電氣安全臭氧產量水溶臭氧濃度工作壽命輸入功率等細節上對產品做出了具體要求但由于一直難以形成統一意見目前該標準仍未出臺因此目前企業生產和銷售都是依據自己的標準執法部門則無法對此進行相關抽檢消費者選擇時就更是無所適從了

綜上所述家用果蔬清洗機要想進入普通家庭真是路漫漫其修遠兮最起碼在目前來看還需要不短的距離但是果蔬農藥殘留問題確實很嚴重如果家里不打算購置果蔬清洗機的也有辦法做到消除農藥殘留

小貼士

1淡鹽水浸泡一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍然后泡入淡鹽水中再用清水沖洗1遍

2堿洗用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿粉無水碳酸鈣或冰堿結晶碳酸鈉攪勻后再放入蔬菜浸泡5至6分鐘把堿水倒出來接著用清水漂洗干凈

3用洗潔精洗將洗潔精稀釋至300倍清洗1次再用清水沖洗1至2遍這樣可去除蔬菜上的病菌蟲卵和殘留的農藥