人類最初的飲酒行為雖然還不能稱之為飲酒養(yǎng)生但卻與保健養(yǎng)生有著密切的聯(lián)系最初的酒是人類采集的野生水果在剩余的時(shí)候得到適宜條件自然發(fā)酵而成的由于許多野生水果本身就具有藥用價(jià)值所以最初的酒可以稱得上是天然的保健酒它對人體健康有一定的保護(hù)和促進(jìn)作用

酒有多種其性味功效大同小異一般而論酒性溫而味辛溫者能祛寒辛者能發(fā)散所以酒能疏通經(jīng)脈行氣和血蠲痹散結(jié)溫陽祛寒能疏肝解郁宣情暢意又因?yàn)榫茷楣任镝勗熘A故還能補(bǔ)益腸胃此外酒能殺蟲驅(qū)邪辟惡逐穢《博物志》載王肅張衡馬均三人冒霧晨行一人飲酒一人飲食一人空腹空腹者死飽食者病飲酒者健這表明酒勢辟惡勝于作食之效也酒與藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步

酒與藥的結(jié)合產(chǎn)生了全新的酒品保健酒保健酒主要特點(diǎn)是在釀造過程中加入了藥材主要以養(yǎng)生健體為主有保健強(qiáng)身的作用其用藥講究配伍根據(jù)其功能可分為補(bǔ)氣補(bǔ)血滋陰補(bǔ)陽和氣血雙補(bǔ)等類型

隨著生活水平的提高人們對健康的需求也越來越高追求健康的方式也越來越多保健酒作為一個(gè)全新的名詞正逐步走進(jìn)人們的生活其實(shí)保健酒早在遠(yuǎn)古時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)只是那時(shí)候它更多的是作為藥酒被人們認(rèn)知的

隨著人類的進(jìn)步醫(yī)藥學(xué)有了新的發(fā)展人們開始有意識的泡制藥酒以此達(dá)到養(yǎng)生和治病的目的酒與藥物的結(jié)合是酒文化的一大進(jìn)步后人在整理前人經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)制新配方等方面取得了新的成就使藥酒的制備技術(shù)達(dá)到較高的水平但此時(shí)的保健酒與藥酒仍沒有明顯的區(qū)分

保健酒與藥酒相比雖然兩者都是在釀造過程中加入了藥材但它們之間的區(qū)別是十分明顯的,所屬范疇不同保健酒屬于飲料酒范疇藥酒屬于藥的范疇

功能作用不同保健酒主要用于調(diào)節(jié)生理機(jī)能以保健養(yǎng)生健體為目的滿足消費(fèi)者的嗜好藥酒主要用于治病有其特定的醫(yī)療作用

生產(chǎn)管理部門不同保健酒由食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)由食品部門主管產(chǎn)品質(zhì)量不合格可以調(diào)整或回收藥酒由藥廠生產(chǎn)由藥品管理部門主管產(chǎn)品質(zhì)量不合格只能報(bào)廢

配方和質(zhì)量依據(jù)不同藥酒的配方要經(jīng)過嚴(yán)格的審批要求有內(nèi)在的以有效成份為指標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)保健酒配方一般不需要審批很少規(guī)定檢測其內(nèi)在功效成份但第三代保健酒要求有明確的功能因子

適用人群和對象不同保健酒對年齡和性別沒有特別嚴(yán)格的限制主要使用對象是健康或亞健康人群藥酒有針對性較強(qiáng)的適用人群使用對象是疾病患者需要在醫(yī)生的處方或在專業(yè)人士的指導(dǎo)下服用

銷售場所不同保健酒主要在酒店商場超市等一般商品銷售場所銷售藥酒主要在藥店或醫(yī)療場所銷售

一言以蔽之健康的或亞健康的人喝保健酒用于保健養(yǎng)生患病的人喝藥酒用于治病