又是一年廣州展會季又是一年行業探潮時

第二十一屆廣州國際酒店用品展覽會酒店人的采購大趴帶著訂單來帶著產品歸2014年的酒店市場發生了哪些變化2015年的市場又會走向何方?對于產品的需求變化酒店人又提出了哪些?帶著問題走展會企業人一起解疑答惑

本期嘉賓宏陶居主人張宏先生

主持人大家好這里是第21屆廣州國際酒店用品展覽會的現場現在我的所在地是宏陶居坐在我身邊的這位置是宏陶居的主人張宏先生張總你好

張宏你好

主持人今天我們來到現場發現咱們的展位有很多的朋友都在這里那您覺得咱們的產品對于他們的吸引力在哪兒呢?

張宏咱們的產品一個是在我們中國餐飲改革發展時期的時間點上宏陶居開創了一個新的模式新的平臺從產品的結構還有我們的市場的需求差異化服務能夠滿足一種差別化和個性化服務的一個平臺所以引起了大家的一種關注這個平臺一是有關注度以后就是培養它一個喜愛度也是培養它一個忠實度最終也會傳遞我們中國陶瓷文化的一個新理念那這個價值就出來了它會得到一些相關人士的認可和贊賞所以給他一種啟迪和思考剛才杭州的酒店來了一個廚師特意來找我表示感謝說到咱們宏陶居的平臺受到了啟發一直在困惑他的酒店裝修很好大部分國內還是白瓷為主打所以他沒有這種平臺能找到到展會看到了一個新的空間他很感謝給他找到了一個方向解決了他的需求這就是我們未來發展方向的一個點通過這個點會帶動一個面真真正正來詮釋我們中國飲食文化這個菜不僅要食材有追溯性烹飪技藝技能要好有追溯性同時還要有語言我覺得也代表著我們時代改革發展生活史的一個點一個新的點這樣的話既有傳統的中國五千年又有時代開啟的價值

視頻報道http://v.youku.com/v_show/id_XODUxNDU5NDcy.html

主持人剛剛從其他的場館也看到了一些白瓷來到咱們展館的時候會發現眼前一亮咱們的產品跟其他的陶瓷有一些不一樣的地方它非常的有個性而且非常有自己的藝術感您能跟我們簡單介紹一下咱們陶瓷的藝術性方面的一些特點嗎?

張宏本身咱們宏陶居的平臺說簡單一點就是三術什么三術呢?一個是技術第二個是藝術第三個戰術這三個為一體我們做每一個產品本身中心思想本著打實用性為主一個器物一個生命能夠活著是因為它有用才活著所以我們宏陶居的中心思想本著都有用既能用又能欣賞又可以陳設又可以傳遞語言我覺得價值所在就在這兒我們80后90后的孩子們都忘了我們中國陶瓷文化的追溯內涵五千年還有我們中國開啟了陶瓷世界發展史的第一個窯爐孩子人都忘了當看到宏陶居的時候給他一種啟迪同時也給他一種信心同時他也感受到了一種源泉看到了未來看到了發展看到了希望所以本身這是一個點

還有一塊咱們宏陶居本身打造一種古樸的溫暖的親切的這么一個中心思想跟格調溫暖中帶著一種力量恰恰是我們中國人的內涵我們中國人的理解是要有內涵深層的東西不像國外亮肌肉比較直白一些所以我們到宏陶居會感受到空間美包括色調色彩藝術空間陳設生活美學飲食文化陶瓷文化相結合的新空間我覺得它有歷史意義而且對我們相關的產業鏈應該是起到一個很好的推動力量

主持人那么我們知道中國的文化是博大精深的通過在瓷器上面來弘揚或者說表達我們傳達的一些文化的話咱們的產品是做的非常好的我想了解一下咱們的產品您當時是出于什么樣的想法會有這樣的舉動呢做出這樣非常有個性有藝術的產品呢?

張宏你這個問題很好挺全面非專業人士很難問到的的的確確宏陶居的誕生它有25年的追溯這個里面包括25年的傳承25年的成長25年的累積以及25年的沉淀25年的激發情懷通過這個平臺為什么打造這個平臺?因為它見證了中國陶瓷發展史的發展同時又見證了我們中國餐飲產業鏈的起起伏伏的過程我們想當國外提到中國文化的時候可能會想到書法字畫為什么看見陶瓷的時候給大家一種親切厚重的感覺因為陶瓷它是集書法繪畫雕刻設計于一身的一個載體它具備兼容或者說匯聚的功能集中國傳統文化于一身的一個載體第二個陶瓷文化它有樸實性所謂的樸實性分為兩塊一個是陶瓷對我們人格的樸實性我們的領導高層高官政府部門百姓都離不開第2個它的樸實性包括實物格局的實用性就是茶道花道香道禮品空間美學陳設藝術都離不開它有樸實價值所以它也叫China第三塊它是一個最具有生命力的千年不腐它是最有生命力的這是勞動智慧的結晶追溯到幾千年前蠻荒年代沒有相關的設備測溫儀溫控儀檢測設備就靠我們的肉眼幾代人的沉淀跟累積這就是傳承這就是中國文化深邃的地方所以它有意義尤其跟我們現在時代的餐飲產業鏈尤為重要很多餐飲企業在找改革在找發展在找新空間一部分是很空間美學當然建筑藝術也重要包括我們的美食最終它是一種承載世人的承載需要土地美食的承載需要美器說簡單一點就是以物托物通過它的承載表達廚師一種思想的抒發跟解讀最終轉換為我們餐桌的語言一個菜的語言轉化為一個餐桌的語言同時也轉換為酒店的語言企業文化其實就是在這一塊開始通過這一塊來詮釋我們這個符號企業特色酒店的新語言有了符號藝術以后大家有一個識別系統它就記住了記住了以后那么它就有識別有關注有喜愛度這樣很大程度某一個方面可以說給我們餐飲革命帶來一個新空間所以通過這個格局來講幾年前我覺得市場全是白瓷那我在自己白瓷能不能代表中國五千年古人說了一花獨放不是春春天應該百花齊放當有這種解讀的時候我會想我想達到一個能夠解讀我們傳承中國五千年的同時又有時代人的一種分擔一種擔當我覺得它有意義值得宏陶居人為之努力我覺得對每個人都有意義

主持人那么我們知道陶瓷它是一個靜物您在它上面進行繪畫融入更多的中國元素在里面我覺得這個陶瓷它就具有一種新的生命力您是想通過用這樣的形式來傳遞給我們的消費者或者使用者什么樣的一種感受嗎?

張宏我們通過這種陳設藝術跟空間藝術告訴大家中國時代的發展有一種新語言通過這種以物傳情它很直觀通過一種承載轉化為它個人創造者的一種依托依勢而見依氣而作都可以這樣的話就滿足差別化需求個性化服務多元化發展只有百花爭艷我覺得中國的生活史才會更豐富多彩中國的餐飲產業鏈才能有一種新的突破不是說我們很多年前小的時候誰家給的肉多去找以前是菜里面找肉現在是肉里面找菜了所以現在人們不僅僅是滿足生理需求吃飽飯的時代了我們要滿足精神層面的愉悅還是我們的境界這一塊通過這種抒發跟發達原創的作品包括我們的思想從思想轉化為一種物質從物質轉化為一種空間從空間轉化一種表達這就叫意境宏陶居做到了

主持人剛剛跟您聊的時候也了解到咱們宏陶居背后是有一個故事的您能簡單跟我們聊一下這個故事嗎?

張宏其實每個人背后都是這樣的可能有的時候回想起來會有很多感受感想我后面有一個車票這是我25年累積的到現在應該27年了有意無意也好給我們宏陶居這個平臺增加了一些小亮點這是這個車票通過傳遞一種態度什么態度?一個對陶瓷的熱愛喜歡宏陶居人的精神孜孜以求不離不棄我想通過這個車票說一下就可以了其他的事以后可以深度解讀一下

主持人就您個人而言您覺得咱們的產品在藝術方面這一塊的市場它的發展前景是怎樣的?

張宏你問的太好了剛才說了三術了還有五華化一個是專業化我們對陶瓷的機理釉面繪畫構圖設計空間沉淀這些一個職業化作為我們瓷器行業的人最應該就是職業化因為它有意義它不僅對我一個人是很多人每個人因為它有樸實價值我們每個人都會跟它相依相隨我覺得這個有意義同時還有一個趨勢化因為現在好多酒店剛才前面說到白瓷單一白瓷的色調是白色全是白色它就是一條直線所以它就單一化單一化怎么滿足個性化的服裝打個比方我是有激情的您是有含蓄的我們可能選擇服裝也會體現出來瓷器跟我們生活史美學是一樣的某些方面來講說實際的我們中國發展到這個階段真的已經到了革命的時候包括我們的審美觀我們的消費觀我們的視覺藝術也要到革命的時候了需要來一個詮釋宏陶居這一塊做了一塊應盡的東西通過這個平臺給我們的空間可以想象很大可以說宏陶居一個是引領啟迪行業80后90后對陶瓷的認識和思考第二個我們要把這種理念跟模式通過理念轉化成物質狀態空間到飄洋過海現在宏陶居的產品已經到美國已經到日本還有中國臺灣的還有東南亞這個意義很大可以講不需要很長時間因為現在信息化時代會發展很快可能在兩三年之內我們中國的陶瓷的格局會發生很大的改變今天現場你也會看到大家對這種的關注度很高關注度高的背后就看到大家的關注跟喜愛需求興趣通過這種培養通過這種傳播傳承給我們中國的革命帶來一份新力量新源泉某一方面也可以推動中國飲食文化發展史的改革某一方面講對我們家居生活空間藝術增加一份色彩我覺得帶動幾億人甚至幾十億人全世界都能分享我們中國陶瓷文化的新力量

主持人其實我剛剛進來的時候也非常仔細的觀察了一下我看到不管是你們的員工或者是您個人服裝還是發型方面都非常有自己的個性我想問一個題外話您這樣做的初衷和目的是什么呢?

張宏行問題越來越深了從我這兒吧我的頭型原創自己設計的是一個平頭宏陶居是一個平臺這個平頭代表著一個平臺第二個有個人想做點事我想大家記住這個人像我們常說的宏陶居25年累積通過這種理念給我們行業做了一些分內或者一個推動作用包括跟一些廠家包括一些客戶解決了他們的需求得到了客戶的認同某一方面講從服裝藝術我們中國有五大國色藍色是其中一款紅色是一款綠色是一款還有黃色還有一個黑色我們宏陶居這一塊有色彩學有空間陳設藝術有生活美學的匯集包括通過我們服裝藝術也是代表我們對生活審美藝術的一個提高那我也想表達我的個性化我就自己做了一款以前是坎肩的形式后來我想給它演變一下我想做一個通過我的言傳身教還有我的身體力行去傳遞我們中國文化中國聲音中國的人文

主持人好今天的采訪到此結束感謝張總藝術方面的分享謝謝您

張宏謝謝