柿子的營養成分十分豐富與蘋果相比除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外其他成分均是柿子占優所以在這個金秋也許那句俗語要改成每日一蘋果不如每日一柿子了

秋天可謂碩果累累各種果品等著大家享用而其中當然少不了甜膩可口營養豐富的柿子了

養生金秋柿子之營養篇

柿子是人們比較喜歡食用的果品而柿子也不負眾望不僅營養價值很高所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右假如一個人一天吃1個柿子所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半所以吃些柿子對人體健康是很有益的

那具體都有哪些益處呢

1.防心血管硬化俗語云一日一蘋果醫生遠離我但是要論預防心臟血管硬化柿子的功效遠大于蘋果堪稱有益心臟健康的水果王所以每日一蘋果不如每日一柿子

2.預防碘缺乏柿子還有一個特點就是含碘所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者食用柿子很有幫助一般人平時經常食用對預防碘缺乏也大有好處

3.養肺清燥中醫認為柿子味甘澀性寒有養肺胃清熱去燥健脾等功能可以補虛解酒止咳利腸除熱止血還可充饑柿餅具有澀腸潤肺止血和胃等功效

4. 潤腸通便柿子含有豐富的蔗糖果糖纖維素等碳水化合物還含有蛋白質鈣磷等營養成分另外柿子富含果膠它是一種水溶性的膳食纖維有良好的潤腸通便作用對于糾正便秘保持腸道正常菌群生長等有很好的作用

養生金秋柿子之禁忌篇

柿子好吃又營養豐富但是要想真正地吸收柿子的營養價值吃出健康的柿子當然離不開正確的食用之道因而下面小編列舉的幾個柿子食用禁忌大家要注意了

一忌空腹吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸就會滯留在胃中形成胃柿石小的胃柿石最初如杏子核但會愈積愈大如果胃柿石無法自然被排出那么就會造成消化道梗阻出現上腹部劇烈疼痛嘔吐甚至嘔血等癥狀曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石如果胃有底的話就可避免胃柿石的形成

二柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道其實這種吃法是不科學的因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中在柿子脫澀時不可能將其中的鞣酸全部脫盡如果連皮一起吃更容易形成胃柿石尤其是脫澀工藝不完善時其皮中含的鞣酸更多

三同食禁忌

1.忌與含高蛋白的蟹魚蝦等食品一起吃中醫學中螃蟹與柿子都屬寒性食物故而不能同食從現代醫學的角度來看含高蛋白的蟹魚蝦在鞣酸的作用下很易凝固成塊即胃柿石

2. 吃柿子的前后1小時內不宜喝牛奶

3.柿子含單寧易與鐵質結合從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收所以貧血患者應少吃為好

3.糖尿病人勿食 柿子中因含10.8%的糖類且大多是簡單的雙糖和單糖蔗糖果糖葡萄糖即屬此類因此吃后很易被吸收使血糖升高對于糖尿病人而言尤其是血糖控制不佳者更是有害的

4.患有慢性胃炎排空延緩消化不良等胃動力功能低下者胃大部切除術后不宜食柿子