掛耳咖啡優劣 專家都這么挑

中國臺灣咖啡市場近年來吹起掛耳熱潮市場上單包價格從8元到500元不等究竟要如何挑選去年銷售36000包的歐客佬咖啡堪稱中國臺灣掛耳咖啡銷售王歐客佬執行長王信鈞指出同樣是掛耳包其實仍有優劣之分好的掛耳包不但以精品豆為原料其濾紙要通透無毒最好充氮氣保鮮剪開濾紙即有天然咖啡香且其香氣會因水溫和時間不斷變化

「掛耳咖啡」因攜帶方便撕開濾紙沖熱水就能即沖即飲且較之即溶咖啡口感香氣都更自然層次豐富因而成為目前市場新寵歐客佬自8年前推出掛耳包后如今月銷300萬包包裝和內容物也一再進化

一方面從產地直購各大咖啡產區精品莊園及競標等級的咖啡豆且為確保已磨成粉的掛耳包維持新鮮狀態採現烘現包高純氮保鮮并引進全自動包裝機用最專業的設備一條龍制作完成一撕開包裝咖啡香撲鼻

當市場還在使用商用調配咖啡豆（商業豆）時歐客佬已在販售「用精品莊園咖啡豆制成的濾泡式掛耳咖啡包」品項高達上百種最高價的一款「巴拿馬90分系列波西紅寶石」10克就要500元高貴的精品豆研制而成一年也售出80多包但透過掛耳包讓許多咖啡客品嚐到這款咖啡豆特殊層次豐富的花果香進需購買咖啡豆自己回家沖煮

最近歐客佬更推出「用味蕾旅行全世界」咖啡掛耳禮盒內有超過15個不同國家產區莊園處理法及品種45包掛耳包特價999元堪稱CP值破表

除精選咖啡豆也依不同的豆子給予不同的烘焙方式將其香氣做最好的呈現在包裝上從量販包進化到單一包裝如今又再升級成充氮保鮮讓咖啡不會因為氧化變質并採用較好的濾紙濾透性佳王信鈞說他曾看過如豆腐渣的濾紙不但有刺鼻的怪味孔洞大到無法過濾咖啡渣一沖水研磨咖啡也一併沖到杯中甚至也有濾紙有螢光劑殘留