通過充分攪拌后飲料中的色素幾乎完全吸附在紙巾上

酸酸甜甜口感較好的果味瓶裝飲料深受人們的喜愛特別是一些孩子甚至將飲料當水來喝市民王先生在家做了一個小實驗以此告誡孩子飲料中含有大量的色素和糖分王先生的實驗過程很簡單將紙巾放入橘色飲料中攪拌一兩分鐘后橙味飲料變成透明雪碧紙巾變成橘色他還用電子秤稱出一兩多白糖并稱這些白糖與一瓶飲料中所含的糖分相當 飲料中的色素含量和含糖量真的這么高嗎昨日記者來到一家民營機構鯊魚公園兒童大學實驗室請專業人員進行試驗看看真相究竟如何

實驗地點鯊魚公園兒童大學

實驗人員 鯊魚公園兒童大學實驗老師可樂

實驗顧問 西安營養學會副會長王勇健

疑問飲料中含色素糖量高是真的嗎

王先生在家給孩子展示的實驗過程很簡單將某品牌橘色汽水飲料倒入玻璃杯中然后放入一張紙巾用一根筷子快速攪拌30秒后杯子里的飲料顏色逐步變淺紙巾上的顏色越來越深快1分鐘時杯子里的飲料逐漸泛白紙巾變成了橘色

之后他又拿出一個小碗在里面倒了近半碗白砂糖并對五歲的孩子說這是根據飲料配方表里的數據換算而來的一瓶飲料中含糖總量喝飲料其實就是在喝糖水王先生以此告誡孩子今后少喝飲料

雖然平時喝過飲料之后會覺得有些甜膩喝帶色的飲料舌頭上也會被染色但是沒想到飲料中的色素和糖含量如此之高市民馮女士表示有些懷疑為此昨日記者在專業人員的幫助下進行了一場飲料含色素和糖含量的實驗

實驗飲料中的色素易被紙巾吸附

實驗人員在市面上購買了一瓶橘色的汽水飲料一瓶果汁飲料一瓶含乳飲料同時準備了相關的試劑電子秤逐一進行對比實驗

實驗人員拿出兩個大小相同的燒杯一個倒入清水一個倒入橘色飲料在清水杯中加入兩滴茶色色素之后在兩個杯子中放入普通的紙巾并用攪拌棒不停攪拌30 秒后兩個杯子中液體顏色都輕微變淺紙巾顏色逐漸變成茶色和橘色持續攪拌1分30秒后茶色色素水變成了淺茶色橘色的飲料變成了淡橘色放入的紙巾也由白色變成了茶色和橘色實驗人員說用一杯茶色的色素水與帶色飲料相比較就是為了證明紙巾對色素具有吸附性而非紙巾遇到飲料后會發生化學反應引發顏色附著

實驗結束后記者觀察發現杯中飲料與瓶子內剩余的對比來看顏色確實有所變淡在重復五次實驗后杯中的飲料顏色越來越淺但并沒有成為透明的雪碧

隨后實驗人員用電子秤稱取白砂糖并對飲料瓶配料表中的含糖量進行換算實驗結果顯示一瓶600ml的某汽水飲料的含糖量相當于66g一瓶500ml的含乳飲料的含糖量為30g一瓶450ml的果汁飲料中的含糖量是42g

專家飲料代替水喝成習慣有害無益

西安營養學會副會長王勇健表示食用色素基本分為兩種一種是自然色素還有一種是人工合成色素飲料里添加的色素多為人工合成色素上述實驗只能證明飲料中確實含有色素但不能對色素的含量等方面作出判定一般食品中添加的色素都是符合國家標準的這種色素在劃定范疇內使用不會對人體產生太多影響但是色素并不具有任何營養價值人體攝入后還會增加肝臟的代謝負擔

王勇健表示即便是宣稱健康飲品的飲料也都屬于高糖范疇并且其中所含的糖是單糖只能為人體提供空白熱量同時代謝這些糖分還要消耗人體內的B族維生素長期飲用會造成食欲不振厭食挑食誘發齲齒導致肥胖增加糖尿病的患病風險他建議平時聚餐宴會時喝些飲料不會對人體造成過多危害但是用飲料代替水喝并形成一種習慣是有害無益的特別是對于少年兒童而言他們正處在生長發育階段過多地攝入飲料可能還會引發嗜糖精神煩躁癥影響孩子的健康