超市里琳瑯滿目的飲料受到很多消費者的喜愛如今氣溫逐漸升高各種飲料更是逐漸進入了銷售旺季但對于要維持體重或者正在減重的消費者們來講含糖飲品就是魔鬼網上傳言喝一罐普通的可樂需要慢跑20分鐘才可以把它的熱量消耗掉那就是想喝怎么辦?這些消費者可能就會選擇無糖或者0能量的飲料但是這些標簽上的無糖無能量天然果汁等到底靠不靠譜?這些詞語代表什么意思?本期是真的嗎就和消費者們一起看看飲料標簽上的秘密看懂飲料標簽學會正確選擇

0能量是0攝入么?

許多正在減肥或者控制體重的消費者特別在意能量的攝入于是市場上就相應推出了許多0能量飲料有的飲料的營養成分表所含的能量確實標注為0那么這個0究竟是什么意思呢?

在我國的營養標簽標準中聲稱0能量是有要求的當食品中的能量低于17千焦/100克（固體）或100毫升（液體）時就可以聲稱0能量也就是說一款飲料標示0能量并不意味著飲料中真的一點能量也沒有僅僅是含量低微其攝入量對人體營養的影響微不足道

營養成分為0也是同樣道理我國標簽標準規定當營養成分含量低于某一個界限時由于含量低微對人體營養健康的影響微不足道且數值的準確性較差則必須標示為0也就是說標示為0并不是絕對沒有比如一款飲料的碳水化合物實際含量為0.3克/100克但由于低于0界限值0.5克/100克在營養成分表中則標示為0

無糖是指不含糖么?

無糖飲料是指飲料中碳水化合物或者糖的含量低于標準的0界限值也就是說每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克也許消費者會有疑惑飲料明明不含糖為什么喝起來還是甜的?

其實為了獲得較好的口感企業在飲料中都會添加甜味劑來替代蔗糖甜味劑屬于食品添加劑應在配料表中標出如阿斯巴甜安賽蜜甜蜜素等

與無糖飲料類似的低糖飲料也是指飲料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值按照我國標準規定糖含量低于5克/100克或者5克/100毫升就屬于低糖食品在購買飲料時消費者要看清標簽上營養成分表中的糖含量是否達到要求

含維生素C或者富含維生素C是指維生素C含量高的意思么?

飲料中宣稱含有維生素C或者富含維生素C都是為了說明其中維生素C含量高

我國標準中含有維生素C的要求為每100毫升飲料中所含維生素C要達到相應NRV（營養素參考值專門用在標簽上比較營養素高低的數值）值的7.5%維生素C的NRV值是100毫克也就是說要達到7.5毫克以上或者每420千焦能量中所含的維生素C達到5%NRV即5毫克以上

富含維生素C的要求則更高所需含量是上述要求的兩倍市場上這類飲料每100毫升中維生素C的含量約為20毫克占NRV的20%符合我國標準一瓶飲料以350毫升如果喝一瓶攝入量為一天所需維生素C的70%這樣看來它的維生素C含量確實很高

100%果汁是原榨果汁么?

可以發現不少飲料都在包裝上用醒目字樣注明了100%果汁或純果汁但是仔細一看配料表發現上面基本上都寫著水某種水果的濃縮汁

其實這種果汁確切的叫法應該為復原果汁是先從果汁中除去一定比例的水分將其變為濃縮果汁便于保存和運輸之后再添加適量的水分將其還原成與原果汁比例相同的飲品通俗地講就是濃縮果汁和水還原而成的果汁所以說100%果汁并不等于原榨果汁只是它不添加其他的配料如白砂糖食品添加劑等物質

市面上消費者還能見到果汁飲料和果味飲料雖然只有一字之差但學問可大著呢

果汁飲料的果汁含量最少要達到10%而果味飲料是由糖甜味劑酸味劑和食用香精為原料調制而成它的味道主要是由香精調配出來的其中含有的果汁成分很少甚至一點果汁都不含

所以兩者差別還是很大的除了從名稱上可以辨別出來在配料表中也是有所體現的果汁飲料的配料表中肯定會有果汁而果味飲料就不一定了

咖啡飲品是咖啡么?

買咖啡是時尚達人的經常之選但是你有沒有注意到你買的是咖啡還是咖啡飲品?

其實兩者的區別可以從配料表中看出來咖啡只有一種配料即咖啡豆咖啡粉或者速溶咖啡咖啡飲品則不然它的配料表前幾位一般是白砂糖植脂末和葡萄糖漿還有食品添加劑都是用來調節產品風味和口感的多達十幾種配料中咖啡的排名經常是很靠后的甚至在最后一位這說明在所有配料中咖啡含量所占比例比較小當然有人不習慣咖啡的苦澀中意咖啡飲品的風味那就另當別論可以選擇但是千萬不要把兩者混為一談以為自己買到的是純咖啡