攝入過多的鹽有損身體健康但鹽又是增加食物風味必不可少的調味劑其實你可以嘗試以下幾種調料它們不僅富含抗氧化物還能讓食物變得更加美味減少鹽攝入從而降低患心血管疾病的風險

1咖喱粉這種氣味濃烈的粉末為食物帶來了中東的氣息咖喱粉其實混合了20種不同的香料包括黃姜粉香菜小茴香這些香料對健康都是大有裨益的其中黃姜粉中含有一種多酚姜黃素它有助于防止肝損傷預防老年癡呆而且還具有抗炎癥的特質香菜含有少量的褪黑素它能降低與肥胖相關的心臟疾病的風險這種橘黃色的調味劑可以加入到多種膳食中因為它本身就已經是一種香料的混合物

2細香蔥細香蔥香味濃烈可以撒在任何一種菜肴上既美觀又可調味另外這種味似洋蔥的香料還能化解食物中毒細香蔥中的抗氧化物有助于減少患癌癥的風險并且含有少量的維生素KA以及C

3肉桂往紅薯或燕麥中撒點肉桂不僅能增加食物的甜味還能為你的健康加分研究發現肉桂有助于降低血糖提高機體的抗氧化能力

4龍蒿這種法國草本植物能增加食物的風味它是一種類似甘草的香料適合與魚和綠色蔬菜搭配將龍蒿加入沙拉醬汁中它與白酒醋橄欖油是一個非常棒的搭配這種美味的香料還含有少量的櫟精（這種抗氧化物有助于對抗癌癥）

5姜味蕾會因為這種根莖香料而愉悅每天吃姜能減輕因運動造成的肌肉酸痛另外研究顯示姜有助于預防結腸癌姜辛辣的口感很適宜于搭配加勒比海菜系以及亞洲菜系

6蒜如同辣椒一樣蒜能代替鹽為任何食物添加別樣的風味另外大蒜中所含的一種化學物質大蒜素還有助于軟化血管有利心臟健康而且還能預防癌癥研究指出大蒜還具有對抗細菌的潛在特質需要提醒的是應該盡量選擇新鮮的蒜壓碎做調料不要用干蒜或是蒜粉

7醋醋不像草本調料或辣椒那樣能為健康大量加分但它是一種無鹽低熱量為食物增添的調料豬肉和雞肉可以配上香醋牛排可以配果味醋魚干可以配混有草本的醋