表面活性劑對實驗影響
表面活性劑一詞來自英語surfactant它實際上是短語surface active agent的縮合詞它還有一個名字叫做tenside凡加入少量而能顯著降低液體表面張力的物質統稱為表面活性劑在科研單位看來它們的表面活性是對某特定的液體而言的在通常情況下則指水 表面活性劑一端是非極性的碳氫鏈（烴基）與水的親和力極小常稱疏水基另一端則是極性基團（如OHCOOHNH2SO3H等）與水有很大的親和力故稱親水基總稱雙親分子"（親油親水分子）為了達到穩定, 表面活性劑溶于水時可以采取兩種方式
1在液面形成單分子膜
將親水基留在水中而將疏水基伸向空氣以減小排斥而疏水基與水分子間的斥力相當于使表面的水分子受到一個向外的推力抵消表面水分子原來受到的向內的拉力亦即使水的表面張力降低這就是表面活性劑的發泡乳化和濕潤作用的基本原理在油-水系統中表面活性劑分子會被吸附在油-水兩相的界面上而將極性基團插入水中非極性部分則進入油中在界面定向排列這在油-水相之間產生拉力使油-水的界面張力降低這一性質對表面活性劑的廣泛應用有重要的影響
2形成膠束"
膠束可為球形也可是層狀結構都盡可能地將疏水基藏于膠束內部而將親水基外露如以球形表示極性基以柱形表示疏水的非極性基則單分子膜和膠束如溶液中有不溶于水的油類（不溶于水的有機液體的泛稱）則可進入球形膠束中心和層狀膠束的夾層內而溶解這稱為表面活性劑的增溶作用 表面活性劑可起洗滌乳化發泡濕潤浸透和分散等多種作用且表面活性劑用量少（一般為百分之幾到千分之幾）操作方便無毒無腐蝕是較理想的化學用品因此在生產上和科學研究中都有重要的應用在濃度相同時表面活性劑中非極性成分大其表面活性強即在同系物中,碳原子數多的表面活性較大但碳鏈太長時則因在水中溶解度太低而無實用價值
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