大豆餅粕提取干酪素技術
干酪素是一種優質的食品同時也是一種用途廣泛的化工原料:是塑料皮革和油漆皮革和油漆等工業中的上光劑,是造紙工業的用膠料以及木材工業的粘結劑現介紹利用大豆餅粕提取干酪素的方法如下:
1 溶解
稱取一份冷榨大豆餅,配以0.8%～1.0%濃度氫氧化鈉溶液置于容器中加熱,加熱至48～50℃并不斷攪拌,大約經3小時加熱升溫時間除外,使蛋白質充分溶出
2 過濾
溶解后,用離心機分出液相,再用較疏的細布將濾液過濾2～3次
3 沉淀
當溶解液冷卻到30～35℃以下時,除盡表面堿不溶性薄膜,將稀鹽酸液徐徐加入蛋白質溶液中,調pH4～4.5,靜置3～4小時使其完全沉淀
4 漂洗
用虹吸法吸去沉淀物上層之清水,再加入清水攪勻沉淀后去除水,如此反復4～5次,使pH值保持在5～6
5 干燥
把漂洗后的沉淀物用離心機離心去水,置于50℃的烘房中低溫干燥或日光曬干即可
6 墨粉包裝
用磨粉機將干燥后的干酪素粗制品制成細粉,過篩即為成品干酪素包裝時用紙袋布袋或木桶均可,但要注意密封防止潮濕
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