雞蛋是生活中很常見的食物這樣的食物含有的營養元素豐富而且對人體營養補充效果也是非常不錯那對這樣食物選擇的時候也是要注意不能隨意的進行這樣會造成身體一定危害使得身體不會健康發展那炒雞蛋的做法大全中都有什么的炒雞蛋做法呢也是比較多

對炒雞蛋的做法大全中都有怎么樣的制作方法呢也是有著很多種類在選擇的時候也是可以根據自信需求進行這樣在制作的時候才會讓自己非常的喜愛吃

炒雞蛋的做法大全

1.雞蛋打入碗中后加點鹽

2.用筷子朝一個方向用力打散筷子的運動是個圓錐形這個圓錐下面是碗底錐頂在碗正上方距離碗底6厘米左右吧這樣打可以讓空氣進去讓蛋清和蛋黃充分融合

3.在蛋液里加入兩勺水

4.韭菜切碎后加入蛋液里攪拌一下

5.熱鍋冷油油溫7成熱時倒入蛋液劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性后再翻炒

6.加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了

其它4個要點

1打雞蛋的時候筷子的運動是個圓錐形這個圓錐下面是碗底錐頂在碗正上方距離碗底6厘米左右吧這樣打可以讓空氣進去讓蛋清和蛋黃充分融合;

2韭菜最好是當油溫差不多的時候再放進蛋液攪拌因為韭菜遇到鹽會出水時間越久水分都流到蛋液里韭菜的口感會影響;

3炒雞蛋的鏟子手法不一樣成品也會不一樣可以先定性再用鏟子鏟成小塊翻炒也可以一開始就劃散做出的造型不一樣但是口感都很鮮嫩;

4炒雞蛋不用放味精或者雞精因為雞蛋里就有味精的主要成分谷氨酸鈉啊!

通過以上介紹對炒雞蛋的做法大全一些制作方法都是有著很好的了解所以在制作的時候也是可以選擇以上的制作方法這樣對食物的制作才會有很好的幫助作用使得身體可以健康發展利于身體穩定