日本去年圣誕節(jié)前夕出現(xiàn)了黃油緊缺庫存量不能滿足市場需求的現(xiàn)象而根據(jù)預計情況今年也同樣將出現(xiàn)此類供給不足的情況日本農(nóng)林水產(chǎn)省方面針對這一情況表示為了能夠使黃油在市場上有較為充足的供給量將追加進口黃油達到1萬噸而這也創(chuàng)下了單次進口規(guī)模的最高紀錄

去年圣誕節(jié)前后的一段時間內(nèi)由于蛋糕的需求量明顯增多市場上出現(xiàn)了黃油需求量顯著上漲的情況而與此同時由于國內(nèi)黃油的庫存明顯不足無法滿足顯著上漲的需求量而目前國內(nèi)的一部分店鋪內(nèi)也已經(jīng)出現(xiàn)了黃油缺貨的現(xiàn)象

J-milk是日本一家大型乳制品業(yè)界團體其成員包括生乳生產(chǎn)者乳品制造者牛乳銷售業(yè)者等根據(jù)該業(yè)界團體官方發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示本年度的黃油供給量仍不能滿足目前的需求初步顯示目前約有7100噸左右的缺口

為此農(nóng)林水產(chǎn)省方面于本月27日正式發(fā)布最新決定為了穩(wěn)定黃油供給量滿足市場需求將追加進口黃油1萬噸這也創(chuàng)下了單次追加進口換購數(shù)量的新紀錄

日本的黃油進口時所采用的方式是由國家通過獨立行政法人統(tǒng)一進行進口采購工作農(nóng)林水產(chǎn)省表示此次追加進口工作真正完成后加之本年度已經(jīng)確定進口的2800噸黃油基本可以保證充足的供給量希望不會再出現(xiàn)去年類似的缺貨現(xiàn)象

而日本之所以會出現(xiàn)目前的黃油供貨緊縮的現(xiàn)象其背景是由于國內(nèi)從事乳制品的農(nóng)家數(shù)量大量減少從而造成制作黃油的原料生乳的數(shù)量減少并由此所帶來一系列的連帶反應除此之外生乳根據(jù)新鮮度的不同其使用范圍也有所區(qū)別目前日本國內(nèi)最為新鮮的生乳普遍優(yōu)先使用于售價較高的鮮牛奶鮮奶油的制作中而黃油價格較為低廉在生產(chǎn)時不如鮮牛奶鮮奶油的生乳供貨量充足此類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面的問題也是造成日本黃油供給量不充足的原因之一

日本農(nóng)林水產(chǎn)省方面也表示今后也將根據(jù)具體的需求狀況討論是否進一步追加進口量等應對措施

農(nóng)林水產(chǎn)省牛乳乳制品課的森重樹課長在記者招待會上表示這次之所以進口如此大量的黃油也是考慮到今年夏天的酷熱天氣可能會造成生乳產(chǎn)量的進一步減少所以最終決定追加進口量為1萬噸今后如果黃油再次出現(xiàn)供給不足的現(xiàn)象將繼續(xù)考慮追加進口量的相關(guān)事項