能否讀懂營養標簽關系到消費者對健康食品的選擇盡管《預包裝食品營養標簽通則》實施兩年多了但真正能讀懂營養標簽的人卻很少本期起本版與國家食品安全風險評估中心合開一分鐘讀懂營養標簽欄目告訴大家營養標簽里的秘密

現在的市場中植物蛋白飲料種類多樣比如杏仁露核桃露椰汁以及豆奶等不少人一看到蛋白飲料四個字就認為其中必然含有豐富的蛋白質是高蛋白飲料很有營養這些植物蛋白飲料真值得購買嗎營養標簽中的數值可以幫你做出判斷

植物蛋白飲料中的蛋白含量要求為不低于0.5%一般來說市場上的植物蛋白飲料每100毫升中的蛋白質含量在0.6~1.0克之間而我國標簽標準規定如果聲稱高蛋白飲料每100克飲料中蛋白質的含量應高于12克若以每100毫升計或每420千焦計則要求高于6克很多植物蛋白飲料中的蛋白質含量未必能到達高蛋白的要求

因此植物蛋白飲料不一定是高蛋白飲料具體還應該以營養成分表中標示的蛋白質含量來判斷