在國(guó)外的大學(xué)生聯(lián)誼會(huì)上經(jīng)常會(huì)看見廉價(jià)的伏特加一般是裝在塑料瓶里然后被倒入Jungle Juice的飲料桶如果你喝了這個(gè)便宜的伏特加第二天醒來的時(shí)候會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的宿醉感

后來有一次我原作者在一次參加這種派對(duì)的時(shí)候第一次聽說用簡(jiǎn)單的濾水器就能讓廉價(jià)的伏特加味道變成高級(jí)酒但是這個(gè)謠言是不是真的呢真的有這么簡(jiǎn)單就化腐朽為神奇嗎

作為一個(gè)DIY狂魔尤其是這個(gè)妙招還涉及到省錢我決心試試看

首先介紹點(diǎn)伏特加的背景知識(shí)伏特加由谷物玉米黑麥小麥等發(fā)酵蒸餾制成一般至少要蒸餾三道并在裝瓶販賣之前過一遍活性炭過濾器因?yàn)榉丶硬]有獨(dú)特風(fēng)味酒的好壞只能通過口感和酸澀度來辨別好的伏特加入口很平順喝進(jìn)去很舒服而不好的會(huì)比較烈感覺酒流過的每個(gè)地方都要燒起來了伏特加的好壞是蒸餾時(shí)間長(zhǎng)短影響的越好的蒸餾時(shí)間越長(zhǎng)過濾也更徹底根本上來說就是把伏特加凈化越干凈的口感越好

下面來介紹一下濾水器過濾系統(tǒng)是用活性炭去除水中雜質(zhì)如鋅銅等減淡水中氯的味道用濾水器處理之后的水會(huì)更干凈味道和成分都更純

所以這樣看好像還是有那么點(diǎn)道理的把這個(gè)烈酒放濾水器里過一遍會(huì)不會(huì)更好呢來看我的測(cè)試過程及結(jié)果

我自己做了兩次測(cè)試一次是純伏特加另一個(gè)是把伏特加混進(jìn)雞尾酒里為了減少測(cè)試的工作量我給邀請(qǐng)的5個(gè)試酒員每人發(fā)了3個(gè)一口悶酒杯其中一杯裝的廉價(jià)伏特加一杯在Brita濾水壺過濾了6遍還有一杯是頂級(jí)伏特加

五個(gè)人的給的結(jié)果非常一致所有人都最喜歡頂級(jí)伏特加喝起來最順口最好下咽其中有3個(gè)分出過濾后的伏特加比沒過濾的好不過味道還是排在頂級(jí)伏特加后面的至于沒過濾過的廉價(jià)伏特加他們用汽油一樣來形容它

接下來我又給了做測(cè)試的幾個(gè)人兩種羅勒伏特加吉姆雷特雞尾酒Basil-Vodka Gimlet一種是用過濾后的伏特加做的另一個(gè)是用頂級(jí)伏特加做的如果我是真正的科學(xué)家我會(huì)給出第三種選擇未過濾的伏特加雞尾酒但是我到了調(diào)酒的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)我已經(jīng)把所有未過濾的伏特加都用完了沒辦法只能把它簡(jiǎn)化成現(xiàn)在這樣

這個(gè)測(cè)試的結(jié)果是幾位專家幾乎分成兩隊(duì)一半喜歡頂級(jí)伏特加調(diào)的雞尾酒另一半則喜歡過濾后的伏特加調(diào)的說是有更干凈的味道讓羅勒和萊姆的味道都變得更美好

結(jié)論

如果你喜歡像俄羅斯人一樣喝純的伏特加不加別的東西那你還是選擇頂級(jí)伏特加更好

如果你想拿伏特加調(diào)雞尾酒尤其是想做血腥瑪麗或者莫斯科之騾那廉價(jià)的伏特加可能就可以了