一項校企合作研發的科技成果使米糠保鮮技術的連續穩定化取得進步日前通過湖北省科技廳的科技成果鑒定認為此項目在米糠連續隧道微波穩定化處理技術及有效控制米糠酸價等指標具有先進性和創新性達到國際先進水平

此項隧道式微波米糠連續穩定化技術及應用科技成果由武漢輕工大學油脂及植物蛋白科技創新團隊與湖北天星糧油股份有限公司合作研發

此項目對微波處理米糠的滅菌滅霉機理米糠處理后殘留水分去水能力等進行了系統的研究實驗優化確定了微波處理米糠時的最佳工藝處理后的米糠可儲存８周大米加工廠生產的米糠直接進入微波裝置不用加水調制大大簡化了工藝

米糠是谷物加工過程中的農副產品同時也是稻谷顆粒的精華所在米糠可保證優質蛋白質補給對人體健康及對抗亞健康具有重要意義國內米糠年產量在１４００萬噸左右是一種量大面廣的可再生資源但由于現有保鮮技術（即穩定化處理）存在不足造成米糠油生產過程中易酸敗精煉耗損大脫色難顏色深三大問題加之缺乏先進的米糠油精煉技術我國的米糠利用一直處于低水平

國內外關于米糠穩定化方法的研究并不少但我國稻谷加工廠小型分散大多方法在推廣應用上存在投資大設備多操作復雜等問題此項研究采用隧道微波連續法使米糠穩定化具有操作簡單推廣容易不需添加任何其他物質利于環保成本低廉等優點

項目建成投產后產品年銷售收入８億元年平均利稅總額２億元項目產品附加值高經濟效益和社會效益都很明顯