荔枝柴燒鵝相信吃貨們都不陌生那么荔枝柴月餅你吃過嗎東莞麻涌供銷社就保留著用柴火烤月餅的傳統手藝麻涌的荔枝柴月餅從不提前烤只有到了中秋節前一個月才開爐暢銷鎮內外而且大部分都是回頭客今年是8月30日才開爐烤的

　　
麻涌供銷社至今仍保留著一座50年以上歷史的大型烤爐一次可以放進八盤月餅一盤15個月餅一次能同時烤出120個月餅據麻涌傳統月餅手藝達人玲姨說每個月餅烤的時間大概15分鐘耗時不多是因為月餅的糕粉芝麻花生叉燒等餡料都已煮熟的烤的過程有兩個重要的工序一是轉盤二是掃蛋轉盤很講究速度掃蛋則是給月餅上色

　　
在東莞每到中秋總會讓人想起小時候吃過的筒裝月餅外表樸素真材實料現在基本銷聲匿跡玲姨說如今整個麻涌會筒紙的人很少加上不是個個人都能接受筒裝所以他們都不做筒裝了

　　
荔枝柴月餅比起其他的月餅格外香因為我們不是用電烤的玲姨說幾十年做出了口碑月餅品種除了傳統的叉燒五仁豆沙外還有現代的蓮蓉等回頭客無數加上麻涌旅游業日漸興旺不少游客在口口相傳后都會自己找上門來買月餅價格也不貴一盒只需幾十元

　　
月餅師傅說每天都有廣州以及東莞的客人來麻涌買荔枝柴月餅有的一買就是100盒