羅漢果是街坊夏日常用于泡茶和煲湯的食材同時又是一味常用的嶺南中藥因其味道甘甜功效頗多有著神仙果的美稱

羅漢果為葫蘆科多年生藤本植物羅漢果的果實主產(chǎn)于我國廣西以桂林永福縣和龍勝縣所產(chǎn)的羅漢果最為出名羅漢果多生長在山坡林下河邊濕潤的地方

羅漢果是國家首批批準(zhǔn)的藥食兩用材料之一中醫(yī)學(xué)認(rèn)為羅漢果性涼味甘歸肺經(jīng)大腸經(jīng)有解渴清肺止咳潤喉的功效《嶺南采藥錄》記載理痰 火咳嗽和豬精肉煎湯服之肺燥有痰痰熱咳嗽及有肺系痰火癥狀表現(xiàn)者可用本品加入食材中用作藥膳予以日常調(diào)理效果顯著《廣西中藥志》曰羅漢 果能止咳清熱涼血潤腸肺與大腸相表里羅漢果既能清肺潤燥又能潤腸通便治療便秘癥相輔相成平時因進(jìn)食過多燥熱食物而致的便秘適合用本品調(diào) 理

羅漢果含有羅漢果三萜皂苷還有大量的果糖十多種人體必需氨基酸脂肪酸黃酮類化合物維生素微量元素等研究顯示羅漢 果甜苷具有明顯的祛痰作用是其鎮(zhèn)咳祛痰的有效成分羅漢果水提物對腸運動功能具有調(diào)節(jié)作用能潤腸通便改善便秘癥狀有一定的排毒養(yǎng)顏降血脂及減肥 作用此外羅漢果還有保肝抑菌作用羅漢果可用于急慢性氣管炎咽喉炎百日咳胃熱便秘等癥

平時可將羅漢果與桂花綠豆等相配制成各具特色的保健飲料和膳食甘潤可口生津利咽清肺潤腸羅漢果可做成羅漢果茶羅漢果紅棗茶羅漢果粳米粥羅漢雪梨飲料等

★ 羅漢果茶 ★

材料羅漢果1/4-1/5個（連核連殼）

制法沸水泡焗15分鐘后代茶飲一般可泡4-5次

廣東省中醫(yī)院治未病中心主任林嬿釗點評羅漢果味甘性涼具清肺止咳潤腸通便的功效夏天高溫暑熱出汗多而體內(nèi)水分容易流失用本品泡茶飲用甘甜 爽口可清熱提神生津解渴同時長期吸煙飲酒經(jīng)常熬夜長久待在空調(diào)房等人群容易形成陰虛有熱或濕熱體質(zhì)尤適合用本品進(jìn)行調(diào)理常年飲用還 能預(yù)防感冒排毒養(yǎng)顏

雖說羅漢果被稱為神仙果但并非人人適合服用體質(zhì)偏寒或是風(fēng)寒咳嗽的人不建議用羅漢果泡茶飲加上其甜味滋膩礙脾易傷脾胃脾胃虛弱者也需慎用.

選材要點

盡量選擇長形果以果形端正個大堅實果皮黃褐色表面絨毛多為佳注意要選干爽果心不發(fā)白的羅漢果不要選烤焦的羅漢果可拿起來搖一搖不響者為好羅漢果需放置在干燥處防霉防蟲蛀