有不少市民在購買面包時發現一些面包底部附有一層紙那么在給面包加熱時這層面包紙托是否可以加熱呢近日記者走訪南京市場發現面包紙托直接烘焙微波加熱的現象比比皆是但是國際食品包裝協會秘書長董金獅告誡說給帶紙托的面包加熱時溫度不要超過100℃并且最好不用微波爐加熱
　　
紙托與面包一同加熱
　　
昨日上午在龍蟠中路的金潤發超市市民萬女士正在選購面包她介紹說因為公司里有微波爐所以她上班的時候經常帶著面包和牛奶到公司然后把面包放到微波爐里加熱再吃至于面包上的紙托萬女士說一般買的面包會直接放到微波爐里 要是撕下來的話太麻煩所以沒太在意
　　
記者隨機采訪了幾位正在購買面包的消費者大多數人在購買時會注意到這個紙托但是這些消費者給面包加熱時都會直接放到微波爐里懶得撕掉這層紙托
　　
在藍旗街蘇潤萬家超市負責面包烘焙的師傅說他們一般叫這層紙托為紙杯這種紙杯一般是用油紙做成的烤面包時會把面包和面包托放在烤箱里一起烤用紙杯能讓面包烘烤成形要不然面包在烤箱里膨脹就不成樣子了
　　
那么面包托加熱安全嗎對于這個問題這位師傅回答得很含糊應該安全吧不是很清楚
　　
面包紙托種類眾多
　　
想要解答面包托加熱時的安全問題我們先要弄清楚這層所謂的油紙是什么
　　
為此記者聯系了南京的幾家專門銷售面包紙托的商家這幾位商家的工作人員稱自家的面包紙托的確是油紙制成的并保證絕對安全耐高溫但是至于油紙是什么材質的這些商家卻說法不一有的說這些油紙是PP膜的有的說是硅油紙還有的商家對這種面包托的材料并不清楚
　　
為了探明油紙的身份記者采訪了國際包裝食品協會質監部的工程師李慧她說油紙是比較常用的食品包裝材料如糕點托烘烤紙都會用到市面上食品包裝用的油紙種類眾多像PE覆膜油紙另外染蠟紙也可能被做成油紙
　　
但是目前這些油紙的概念很模糊在國家質檢總局發布的《食品用紙包裝容器等制品生產許可實施細則》中實施市場準入制度管理的食品用紙包裝容器等制品共有兩類21個品種但是油紙沒有列入在內
　　
李慧介紹說油紙作為糕點用紙烘烤用紙等其安全問題往往容易被忽視很多批發市場銷售的油紙在包裝上沒有任何標識安全問題得不到保障
　　
紙托加熱不能超100℃
　　
那么這些油紙材質的面包托加熱后是否安全呢記者采訪了國際食品包裝協會秘書長董金獅他認為油紙材質的面包托加熱不安全
　　
董金獅介紹一般面包紙托所用的油紙為淋膜紙這種紙的表面上覆有一層塑料薄膜其最高加熱溫度不可超過100℃如果溫度過高塑料薄膜的分子結構容易被破壞這些聚乙烯材料的薄膜就有可能析出有害物質
　　
但是目前用于烘焙面包用的烤箱溫度要在200多度遠遠高于淋膜紙所能承受的安全范圍所以面包紙托不能與面包一起烘焙
　　
董金獅明確說現在的消費者喜歡用微波爐給食物加熱但是淋膜紙材質的面包托如果溫度越高淋膜紙越可能釋放有害物質從而危害身體健康
　　
因此董金獅提醒消費者應盡量去有品牌保證的面包店購買面包而且要注意面包不可直接包著包裝紙進行微波加熱以免油紙遇高溫析出有害物質危害身體健康