冬至餃子大熱 老字號外賣火

昨天冬至不少市民都遵循冬至吃餃子的習(xí)俗北京晨報記者走訪發(fā)現(xiàn)餐館餃子熱銷老字號受追捧有市民為免排隊早早到店用餐也有人為躲霧霾在家點餐一些餃子館里各訂餐軟件送餐員團(tuán)團(tuán)圍住收銀臺滿臉焦急昨天在餐廳供應(yīng)的各類水餃中外賣超過了三成

冬至吃餃子 老字號受寵

昨天上午十點半北京晨報記者來到以純手工水餃聞名京城的西四惠豐餃子樓還沒到飯點大堂里就坐了十多桌食客還不斷有顧客來點餐打包帶走或是買半成品回家一位家住附近的老先生告訴記者年紀(jì)大了包餃子太累頭伏和冬至我們都來這里吃現(xiàn)成的每次都趕早來到了飯點兒人就多了

惠豐餃子樓的張經(jīng)理介紹昨天早晨6點工作人員就開始準(zhǔn)備最早的客人9點半就到店了據(jù)了解目前惠豐餃子樓有20多種口味的水餃除常見的豬肉大蔥牛肉大蔥等口味今年還特別添了韭黃餡 隨后記者又走訪了餡老滿老邊餃子鴻毛餃子等幾家餃子館各家飯點都排起了長隊

外賣訂單多 送餐員排隊

與此同時記者注意到隨著訂餐軟件的廣泛使用今年外賣訂餃子的市民也不少中午11點西四地鐵站附近一家餃子館內(nèi)食客不過三五桌但不斷有各個訂餐軟件的送餐員前來取餐一次就領(lǐng)走好幾單今天冬至全是餃子最近天氣不好訂餐軟件又方便大家不愿出門就讓我們跑腿了此時收銀臺前擠著四五位送餐員其中一人還接到訂餐者打來電話催促他只得解釋餐館太慢我在這里等半天了取到馬上送過去

東單附近老邊餃子館里送餐員更不下十人餐廳工作人員忙前忙后說今年外賣訂單大幅增加幾乎占到銷售額的一半我們都忙不過來了惠豐餃子樓卻不見送餐員蹤影張經(jīng)理解釋為保證堂食昨日干脆停了外送服務(wù)送不過來

冬至吃涮肉 外賣也主流

除了餃子與泡（泡饃）烤涮相關(guān)的老字號今年也都紛紛加大了市場供應(yīng)量像西安飯莊又一順烤肉宛烤肉季砂鍋居等兩天前已經(jīng)開始為冬至備貨綜合近兩年的情況今年尤其是在外賣上下足了工夫從昨天的銷量上來看外賣平均銷量占到了總量的近四成

老西安飯莊中午就餐的高峰不少顧客都是來將牛羊肉泡饃打包帶走每年到了冬至打包的顧客剛過10點就來了一天下來外賣就得有四五百份能占到銷量的三四成

冬至當(dāng)天烤肉宛烤肉季的國家級非遺老北京烤肉銷售量超過1500斤老西安飯莊的泡饃銷量超過1500碗惠豐老北京涮肉館備下了各類涮肉1000多份砂鍋居準(zhǔn)備了700多份各類砂鍋菜今年這些餐廳都跟送餐網(wǎng)站進(jìn)行合作打包量蹭蹭上漲成為老字號冬至餐桌消費的另一個主流趨勢