這些天在食品健康飲品等分類資訊中出現了幾大關鍵詞果膠通蘋果果膠大家對于果膠通的忽然走紅感到非常驚奇果膠通是什么果膠通蘋果果膠又有哪些營養價值下面小編帶著大家來了解真相

從蘋果的有效利用講起

說到蘋果大家想必是再熟悉不過了蘋果被譽為水果之王具有極高的營養價值和醫用價值大家也都了解我國是世界上蘋果產量最大的國家多數企業只停留在蘋果的初加工階段只是榨取果汁沒有更深層面研究和萃取蘋果更大的價值很多生產企業也不具備相應的生產條件對此國家發改委宏觀院公眾營養與發展中心的專家表示僅以我國現有蘋果加工量計算失去的蘋果果膠一個年度就達到1萬余噸有人評價國內蘋果加工及深加工為‘取其一般棄其精華’不僅浪費了珍貴的資源而且造成巨大的經濟損失

果膠通蘋果果膠是依據先進的科學研究和萃取技術提取了存在于果皮細胞中的特殊水果膠體精華果膠它一種由α-14糖苷鍵鏈接起來的包含有200-1000個D-半乳糖醛酸單元的線性多聚糖天然存在于水果細胞壁中是一種獨特分子結構的水溶性膳食纖維可在人體腸道內被微生物發酵產生的酶類分解成短鏈脂肪酸降低腸道pH值殺死有害菌并促進有益菌增殖同時還會促進維生素C的吸收促進維生素B煙酸和葉酸在大腸內的生成與吸收

蘋果果膠在人體消化系統內可延遲碳水化合物的吸收不僅可以有效的緩解便秘控制體重和調節餐后血糖血脂平衡減少腸道問題引發的多種慢性疾病還可以促進多種維生素和礦物質的吸收可謂是水果精華中對人體最具健康和保護性的物質經臨床實證果膠通蘋果果膠被世界公認為人體必須的營養平衡素經常食用可以預防和抑制代謝性疾病

果膠通蘋果果膠的營養價值

果膠通蘋果果膠是一類來自天然水果蘋果中的高分子碳水化合物科學研究發現果膠不僅具有一般水溶性膳食纖維的生理功能和營養價值而且還具有獨特的生理功能及營養價值在營養學上果膠是一種優良的水溶性膳食纖維在美國等國家和地區蘋果果膠不僅可以直接食用而且可以作為營養補充劑下面詳細闡述一下果膠通蘋果果膠的營養價值和醫用價值

果膠通蘋果果膠對腸道健康作用通過人體實驗證實果膠不能被人體內唾液胃液胰液中的酶類所分解可在人體大腸內被微生物發酵產生的酶類分解為短鏈脂肪酸從而降低腸道pH值殺死腸道有害菌并促進有益菌增殖增強大腸腸道功能

果膠通蘋果果膠有效降低血液膽固醇水平研究還表明蘋果果膠可以改善血纖維蛋白的網狀結構使血纖維蛋白有浸透性降低血纖維蛋白網狀結構張力從而降低患動脈硬化的可能同時蘋果果膠不僅能降低胰腺酶的活性促進渣滓脂肪的排泄還能延遲碳水化合物的吸收進一步減少肝臟中脂質的合成

果膠通蘋果果膠調節餐后血糖反應有證據表明果膠對餐后血糖和胰島素的調節作用是因為果膠增加了胃內容物的黏度延遲了胃的排空增加了胃腸壁粘膜的粘性從而降低了消化吸收速度可在小腸吸附乳糜脂肪脂蛋白膽固醇膽汁及膽汁酸鹽果膠將食物包裹增加食物及胃粘膜黏度延緩碳水化合物的吸收調節餐后血糖平衡減少胰島素依賴

果膠通蘋果果膠吸附并排除重金屬等有毒物質果膠可在小腸吸附乳糜脂肪脂蛋白膽固醇重金屬（鉛銅鈷鎳錳銫）有害菌與代謝毒素及膽汁和膽汁酸鹽從而有利于膽固醇的排出組織在腸道的二次吸收減少在人體的堆積有利于預防心血管疾病減肥及排毒

果膠通蘋果果膠抑制癌細胞的生成與擴散科學研究發現果膠中的半乳糖分子與細胞表面具有信息傳遞功能的糖蛋白質分子結合阻斷了癌細胞與正常細胞的信息傳遞以及癌細胞間的聚合和接觸進而阻斷了癌細胞的轉移另一可能機理是果膠與肝磷脂具有相似分子結構能效仿肝磷脂阻逆肝素酶與其他矩陣金屬蛋白對癌細胞的促進反應從而有效抑制癌細胞的轉移與擴散