如何用電餅鐺烙菠蘿派？
電餅鐺烙菠蘿派步驟
材料
普通面粉230克糖5克鹽5克起酥油140克水90克
餡料
糖50克菠蘿汁180克鹽1.2克芡粉25克菠蘿300克
注意這個分量的糖是按使用現成的罐頭糖水菠蘿的量如果用的是新鮮的菠蘿會有一點酸建議提前用糖或者蜂蜜加少許水浸泡泡成糖菠蘿比較好當然喜歡酸味的就無所謂了
做法
1.先把面粉+起酥油+糖+鹽攪拌均勻分3次加入水
2.把和好的面團放入冰箱冷藏1個小時以上這個時候開始煮餡料
3.首先把菠蘿切成丁用少許菠蘿汁攪拌均勻芡粉（玉米淀粉）我還加了一點吉士粉把剩下的菠蘿汁+糖+鹽用中火煮開
4.放入攪拌好的芡粉汁要不停的攪拌防止粘底 等到汁水開始粘稠顏色變的透明馬上放入菠蘿粒攪拌均勻就好了
5.拿出面團鋪上一些面粉搟成大的面皮放入派盤
6.派皮四周要高出來一些如果用專用的派盤直接用搟面棍在派盤的周圍刮一圈面皮就切好了 再把剩下的面皮和起來再搟成面皮并切成條
7.把菠蘿餡倒入派盤中慢慢拿起來面條擺在派上然后刷上蛋液
8.整理好旁邊的多余的面條放入電餅鐺最后注意觀察顏色顏色好了就可以了
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