餐桌上大多數時候我們都是按照自己的習慣來使用餐具不過在一些商務政務等正式場合就要特別注意了中餐餐具的使用也有講究哦

1．筷子筷子是中餐最主要的餐具使用筷子通常必須成雙使用用筷子取菜用餐的時候要注意下面幾個小問題

一是不論筷子上是否殘留著食物都不要去舔用舔過的筷子去夾菜是不是有點倒人胃口呢?

二是和人交談時要暫時放下筷子不能一邊說話一邊像指揮棒似地舞著筷子

三是不要把筷子豎插放在食物上面因為這種插法只在祭奠死者的時候才用

四是嚴格筷子的職能筷子只是用來夾取食物的用來剔牙撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的

2．勺子它的主要作用是舀取菜肴食物有時用筷子取食時也可以用勺子來輔助

盡量不要單用勺子去取菜用勺子取食物時不要過滿免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服在舀取食物后可以在原處暫停片刻湯汁不會再往下流時再移回來享用

暫時不用勺子時應放在自己的碟子上不要把它直接放在餐桌上或是讓它在食物中立正用勺子取食物后要立即食用或放在自己碟子里不要再把它倒回原處

而如果取用的食物太燙不可用勺子舀來舀去也不要用嘴對著吹可以先放到自己的碗里等涼了再吃

3．盤子稍小點的盤子就是碟子主要用來盛放食物在使用方面和碗略同盤子在餐桌上一般要保持原位而且不要堆放在一起

需要著重介紹的是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子食碟的主要作用是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的用食碟時一次不要取放過多的菜肴看起來既繁亂不堪又像是餓鬼投胎

不要把多種菜肴堆放在一起弄不好它們會相互竄味不好看也不好吃不吃的殘渣骨刺不要吐在地上桌上而應輕輕取放在食碟前端放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上要用筷子夾放到碟子旁邊

4．水杯水杯主要用來盛放清水汽水果汁可樂等軟飲料時使用不要用它來盛酒也不要倒扣水杯另外喝進嘴里的東西不能再吐回水杯

5．餐巾中餐用餐前比較講究的話會為每位用餐者上一塊濕毛巾它只能用來擦手擦手后應該放回盤子里由服務員拿走有時候在正式宴會結束前會再上一塊濕毛巾和前者不同的是它只能用來擦嘴卻不能擦臉抹汗

6．牙簽盡量不要當眾剔牙非剔不行時用另一只手掩住口部剔牙后不要長時間叼著牙簽更不要用來扎取食物