很多人都喜歡食用一些蔬果多食蔬果對身體有很多益處但是你真的有清洗干凈這些食材嗎?美國多項研究發現果蔬盒是冰箱中最臟的區域冰箱冷藏的長葉萵苣每克帶菌多達200萬個吃果蔬前徹底清洗可去除絕大部分細菌以下是美國專家總結出的4類果蔬的清洗方法

皮可食用類果蔬蘋果桃子西紅柿和西葫蘆等

清洗方法在自來水下搓洗30~60秒

美國農業部農業研究所首席科學家布倫達尼米拉博士表示自來水沖洗有助于去除果蔬上98%的細菌頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗

但桃子等較軟水果不宜用力搓洗以免破皮

剝皮食用類果蔬西瓜哈密瓜等瓜類橙子和香蕉等

清洗方法用蔬菜刷或者未使用過的牙刷在自來水下刷洗表皮30~60秒

緬因州大學食品科學教授阿里弗雷德布什威博士表示盡管此類水果的皮一般不直接食用但是水果往往經過多人之手表皮特別是褶皺處難免會染上細菌

而剝皮或刀切的時候果蔬皮上的細菌就可能趁機而入進入果肉

成串類果蔬各類漿果和葡萄等

清洗方法將成串果蔬去除莖后放入漏勺然后用自來水噴嘴沖洗至少60秒

田納西州立大學教授桑德利亞戈德溫博士表示用紙巾抹干水果可進一步除菌

葉類果蔬菠菜和萵筍等

清洗方法剝去外層的老葉子用涼水沖洗30~60秒然后晾干水分

即使是售前清洗過的綠葉果蔬烹飪前也最好用水沖洗一下

幾種常見水果的清洗方法

葡萄

清洗方法把葡萄放在水里面然后放入兩勺面粉或淀粉不要使勁的去揉它只需來回倒騰然后放水里來回地刷篩洗面粉和淀粉都是有粘性的它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來用食鹽或淀粉洗水果更干凈

桃子

清洗方法可先用水淋濕桃子然后抓一把鹽涂在桃子表面輕輕搓一搓后再將桃子放在水中泡一會兒最后用清水沖洗干凈桃毛就全部去除了或者也可以在水中加少許鹽將桃子直接放進去泡一會兒然后用手輕輕搓洗桃毛也都全掉了

蘋果

清洗方法蘋果過水浸濕后在表皮放一點鹽然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓這樣表面的臟東西很快就能搓干凈然后再用水沖干凈就可以放心吃了

楊梅

清洗方法將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用因鹽水有殺滅某些病菌的作用另外亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲