冰箱儲存食物幾大誤區

作為廚房廚具之一的冰箱它的溫度低是存儲食物的好地方但是有調查顯示一般家庭里冰箱里面的細菌嚴重超標尤其以存放生鮮食物的下層為主因為冰箱里受到大腸桿菌的污染所以導致孩子直接取東西吃時會出現腹瀉等中毒現象

還有就是很多家庭習慣性將各種食物混雜在一起存放比如說將水果肉類雞蛋蔬菜腌漬品吃剩的飯菜等集體放入冰箱這樣存放極易造成細菌交叉感染就像是肉如果含有細菌那么便會污染小蔥小蔥作為調味品直接置于菜肴上這樣極易引發中毒

因此大家一定要注意飲食的干凈衛生對冰箱要定時進行清理和清洗也不要講各種食物塞在一起最好能夠用保鮮袋裝好存放并且分類儲存這樣可防止細菌污染

餅干糖果蜂蜜咸菜黃醬果脯粉狀食品干制食品等都是無需放入冰箱的它們或者是水分含量極低微生物無法繁殖或者是糖和鹽濃度過高滲透壓很大自由水分很少微生物也無法繁殖放在冰箱里是白白浪費電占據空間

蜂蜜放入冰箱會促使它結晶析出葡萄糖這個變化并不影響蜂蜜的安全性也不影響它的營養價值只是會影響到口感的均勻程度茶葉奶粉咖啡這類的干制品放入冰箱如果密封不嚴反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中既影響風味又容易生霉部分水果一些水果不能放入冰箱比如芒果香蕉等熱帶水果適合在12 左右保存通常放在室溫陰涼處即可如果放入冰箱反而會讓它們受到冷氣侵害提前變質饅頭花卷面包等淀粉類食品如果一兩餐吃不完放在室溫下即可放在冰箱里反而會加快這些食品變干變硬的速度如果要儲藏3天以上最好包好放入冷凍箱吃的時候取出來微波解凍1～2分鐘即可口感新鮮如初

蔬菜用塑膠袋密封放在果菜箱（抽屜）內果菜箱是冰箱內最冷的部位同時具有足夠的濕度能保持蔬菜新鮮若想延長蔬菜食用期限最好先把菜洗凈濾干然后用密封的容器或塑膠袋裝好

食物放置空間以七分飽為宜定期清理冰箱一旦塞滿會嚴重影響空氣對流不但冷凍的效果會大減也更費電而且東西愈多愈可能看不清楚里面放了什么此外要養成外出采購食品前清理冰箱的好習慣